Aşk Şifon Kek - Yemeği
1. Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını yağsız ve susuz kaplarda çırpın.
2. Beyaz şeker ve yumurta sarısını ekleyin ve eriyene kadar çırpın.
3. Pürüzsüz bir yumurta sarısı ezmesi yapmak için süt ve mısır yağı ekleyin.
4. Unu eleyin ve partikül olmadan karıştırın.
5. Pürüzsüz ve akan yumurta sarısı hamurunun kullanım için karıştırılmasıdır.
6. Yumurta beyazları önce aşağıdaki gibi düşük hızda elektrikli bir çırpma teli ile balık gözü balon şeklinde dövülür. 1/3 beyaz şeker koyun.
7. Kabarcıklar yok olana kadar çırpın ve yumurta beyazları ince şekillenip beyaz şekerin 2 / 3'ünü yerleştirin.
8. Bir desen olduğunda kalan şekeri koyun.
9. Çırpma teli küçük bir dikey üçgene sahip olana kadar çırpın.
10. Yumurta akının 1 / 3'ünü üç kez alıp yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
11. Üçüncü kez yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
12. Fırını 120 derece aşağı yukarı 5 dakika, orta ve alt tabakaları 50 dakika önceden ısıtın. Yumurta hamurunu yükseltin ve 6 inçlik bir kalıba dökün veya yukarı kaldırıp birkaç kez çalkalayarak kabarcıklar oluşturun ve eşit şekilde fırına dağıtın.
13. Süre dolduğunda çıkarın ve ızgara ağına koyun, soğumaya bırakın ve kalıbı çıkarın.
14. Çok iyi.
