1. Istakozu durulayın.
2. Sırt boyunca bir dikişi kesmek için makas kullanın. Dikişin çatlamasını biraz daha büyütmek için mümkün olduğunca sonuna kadar kesin.
3. Vücuttaki ıstakoz bağırsaklarını ve kiri temizleyin.
4. Sarımsakları ince kıyın ve püre haline getirin.
5. Isıtmak için tencereye zeytinyağı dökün, sarımsak ekleyin.
6. Kızarana kadar kısık ateşte kızartın. Kullanmak için çıkarın.
7. Kızarmış sarımsağı ve yağı ıstakozun arkasındaki ek yerine dökün.
8. Buharlı pişiriciye su ekleyin ve karidesleri tencereye koyun.
9. Havalandırdıktan sonra yaklaşık 10 dakika buharlayın.
10. Çıkarın ve servis yapın.