g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Düşük glütenli un

65 g

Kabak tozu

20 g

yumurta sarısı

5

protein

5

Aksesuarlar Mısır yağı 40 gr tuz 2 gr süt 40 gr beyaz sirke birkaç damla şeker 120 gr

Kabak şifon yöntemi 1 Yumurta sarısına 2 gr tuz, 30 gr şeker, 40 gr mısır yağı ve 40 gr süt ekleyip tamamen eşit şekilde çırpın, kabak tozunu eleyin ve iyice karıştırın

2 Unu eleyin

3 Eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın (un tendonunu yapmak için karıştırmayın)

4 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, 3 defa 90 gr beyaz şeker yüz protein ekleyin ve köpürene kadar çırpın.

5 Yumurta akının 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın

6 Sonra kalan yumurta beyazlarını iki kez daha ekleyin ve meyilliyi eşit şekilde karıştırmaya devam edin

7 Karışık hamuru kalıba dökün, büyük kabarcıkları ortadan kaldırmak için masanın üzerinde birkaç kez sallayın ve hamuru pürüzsüz hale getirin

8 Fırını 140 derecede önceden ısıtın, hamurlu kek kalıbına koyun, alt tabaka 45 dakika 140 derece ve sıcaklık 15 dakika 150 derece

9 Kesilen kesit hassas ve yumuşaktır

Acılı tavada kızartılmış ince kabuklu pilav

Kızarmış kömür yaprakları

Salatalıklı kızarmış havuç

Kızarmış Domuz Kaburga

Dana Etli ve Choy Sumlu Kızarmış Pilav

Kıyılmış et konvolvulusu

Lezzetli Midye Çorbası

Parçalanmış Sidney

Sosisli tavada kızartılmış kereviz

Kızarmış küçük sarı şarlatan

Fıstık Ezmeli Erişte

Kızarmış domuz eti