Malzemeler
Düşük glütenli un
260 g
Kepekli un
40 g
Aksesuarlar Tam yumurta sıvısı 28g yumuşak beyaz şeker 35g tuz 3g maya 4g kakao tozu 6g badem gevreği biraz süt 205g tereyağı 28g
İki renkli tam buğday ekmeği nasıl yapılır 1 Bir kaseye 150 gram yüksek toz, 4 gram maya, 15 gram şeker ve 145 gram süt koyun, yoğurmanıza gerek yok, sadece çubuklarla karıştırıp iyice karıştırın.
2 Plastik sargı ile örtün ve boyutunun iki veya üç katı olacak şekilde mayalayın.
3110 gram yüksek un, 40 gram tam buğday unu, 20 gram şeker, 28 gram yumurta sıvısı, 3 gram tuz, 72 gram süt, tüm hammaddeler ve fermente starter eşit şekilde ve yumuşak olarak karıştırılarak pürüzsüz aşamaya getirilir.
4 Gluten genişleyene kadar yoğurun, 28 gram tereyağı ekleyin ve tam aşamaya kadar yoğurmaya devam edin.
5 Hamurun küçük bir kısmını çıkarın ve kalan hamuru kakao tozunun içerisine 3-5 koyun.
6 Sıcak bir yerde toplayın ve mayalayın. 2-2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin (yaklaşık bir saat).
7 Hamuru çıkarın, kakao tozunu orijinal renkte olmak üzere ikiye bölün ve 20 dakika kabarmaya bırakın.
8 Hamur uzun şeritler halinde düzenlenmiştir.
9 Örgü şeklinde örün, bir tost kalıbına koyun ve tost kalıbını 7-8 dakika dolana kadar fermente edin.
10 Yumurta sıvısını fırçalayın, badem dilimlerini koyun, önceden ısıtılmış fırına 165 derece, yaklaşık 40 dakika koyun, kalıbı çıkarın, çıkarın ve avuç içine soğumaya bırakın, sonra bir poşete koyun ve kapatın
-
- Yeşil Sarımsaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Mor Tatlı Patates Aşk Ekmeği
-
- Eleutherococcus senticosus kızarmış yumurta
-
- Kıymalı kızarmış tofu
-
- Çilekli Sünger Doğum Günü Pastası
-
- Eski moda yoğurt ekmeği
-
- Marul
-
- Tembel kedi tostu
-
- Domuz Eti ve Salatalık Çörek
-
- Lif Kabağı Çorbası
-
- Karidesli Çırpılmış Yumurta Pilavı
-
- Clade karides erişteleri# Yaratıcı yemek#
