Ekşi Çorbada Enoki Mantarlı Sığır Eti (İştah Açıcı Sichuan Mutfağı) - Yemeği
Baharatlı yiyecekler yiyemiyorsanız, sarı fener biber sosu yerine baharatlı olanı koyun. Hangjiao ve darı biberlerini tencereye koyun, çok baharatlı olmayacaktır Şişman inek 300 gram Enoki mantarı 1 parça Sarımsak 3 yaprak Biber turşusu 4 (gerekli değil) Sarı Fener Acı Sos 1 kepçe Darı biberi 2 parça Hangjiao 1 parça Şarap pişirme 10 gram soya sosu 10 gram Beyaz sirke 5 gram tuz 5 gram
Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın, Hangjiao darı biberini küçük parçalara, turşu biberini büyük parçalar halinde kesin.
Suyu kaynatın, enoki mantarlarını koyun, 3 dakika pişirin, alıp bir kenara koyun; dana etini çubuklarla haşlayın ve bir kenara koyun.
Bir tencereye yağı koyun ve yarısı pişene kadar pişirin, kıyılmış sarımsak, sarı fener biber sosu ve ekşi biber ekleyerek sote edin.
Darı biberi ekleyin ve biberi asın ve kokulu olana kadar karıştırın.
Biraz soğuk su ekleyin ve kaynayana kadar kaynatın.
Beyazlatılmış dana etini ekleyin, 10 gram hafif soya sosu, 10 gram pişirme şarabı, 5 gram tuz ve 5 gram beyaz sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
Sığır çorbasını enoki mantarlarının kasesine dökün ve bitirdiniz.
