g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Narin pamuklu kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Süt

50 gram

Düşük glütenli un

50 gram

Salata yağı

40 g

Beyaz şeker

40 g

Aksesuar beyaz sirke, tuz 1g

Narin bir pamuklu kek nasıl yapılır 1 Düşük glütenli unu eleyin

2 Üç yumurta alın, beyazı ve sarısını ayırın, ardından üç sarıyı bir bütün yumurta ile karıştırın.

3 Yumurtaları iyice karıştırın, ardından süt ekleyin ve iyice karıştırın

4 Salata yağını süt kabına dökün, kaynayana kadar ısıtın ve ocağı kapatın (burada süt kabının indüksiyonlu ocaktan ısıtıldıktan sonra çıkarıldığına dikkat edin, burada artık sıcaklığım var, sıcaklık biraz yüksek)

5 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve hızla karıştırın.

6 Pürüzsüz bir durum görünene kadar karıştırmaya devam edin (dikkatli olun, buradaki sıcaklık biraz yüksek)

7 Sıcak hamuru yumurta sarısı sıvısına dökün, ardından tuz ekleyin ve akıcı ince yumurta sarısı hamuruna karıştırın

83 yumurta beyazına 2 damla beyaz sirke ekleyin ve düşük hızda balık gözü baloncukları yapmak için elektrikli çırpma teli kullanın

9 Pudra şekerini üç kez yumurta beyazına ekleyin ve ıslak köpürme noktasına kadar çırpın Yumurta çırpıcıyı kaldırın Yumurta beyazları dik duruyor ancak ucu hafif sarkıyor.Kuruyana kadar çırpmanıza gerek yok, aksi takdirde yumurta sarısı ezmesi ile karıştırmanız daha zor olacaktır. ,

10 Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın.

11 Karıştırmadan önce fırını 180 ° C'ye ısıtın. Kek hamurunun son hali nispeten kalındır, hatta bazen kalıba döküldüğünde aralıklı olarak kalıyor, kalıba döküldükten sonra düzleşmesi kolay olmuyor ve bir aletle kazınması gerekiyor.

12 Su banyosunda pişirin, kek hamurunun bulunduğu kalıbı sıcak suyla dolu bir fırın tepsisine yerleştirin ve 150 derecede 50 dakika pişirin. Pişirmeden on dakika önce, hızlıca zıplamak için pastanın üst kısmına basabilirsiniz ve bu yapılır.