1. Doğrayıcı paçalar
2. Su kaynadıktan sonra paçaları, frenk soğanı, sarımsak, pişirme şarabı ve zencefil dilimlerini ekleyin ve 30 dakika pişirin, alıp buzdolabında dondurun.
3. Suya batırılmış kurutulmuş kalamar kesin
4. Taze soğanları, frenk soğanı ve sarımsakları parçalara ayırın
5. Shiitake mantarlarını suya batırın
6. Önce kalamarı ateşleyin
7. Kurutulmuş biber, tarçın, portakal kabuğu, çimen meyvesi, yıldız anason, zencefil dilimlerini koyun ve birlikte bir güveçte kızartın.
8. Taze soğanı, sarımsağı ve frenk soğanı yağda karıştırın ve tuzlu su elde etmek için kaynattıktan sonra su, istiridye sosu, soya sosu ve kaya şekerini bir güveçte ekleyin.
9. Kırk dakikalık hızlı dondurmadan sonra derin yağda kızartılmış paçalar
10. Kızarmış domuz ayaklarını iki saat boyunca pişmiş salamurada bekletin
11. Kış bambu filizlerini kesin
12. Güveç ve paçaları 30 dakika boyunca yüksek ateşte tutun
13.ok
14. Lezzetli