Süper sevimli karpuzlu kek rulosu - Yemeği
"Bu karpuzlu kek rulosu çok özeldir, çünkü karpuzun kendi su içeriği yüksektir, bu nedenle az miktarda krema nedeniyle kek rulosunun tadı kuru olmaz." Karpuz deseni
- Bambu kömür tozu Doğru miktar
- Matcha tozu 2 g
- Pudra şekeri (yumurta sarısı) 10 g
- Pudra şekeri (beyaz) 65 g
- Düşük glütenli un 77 g
- Mısır yağı 40 g
- Ilık su 80 g
- Yumurta 4
- Su Küçük bir miktar
- Hafif krema 200 g
- Pudra şekeri 20 g
- karpuz Doğru miktar
- Matcha tozu 6 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Karpuzu dilimler halinde kesin ve bir kalıpla silindirik bir şekil bastırın.
-
2 Yüzeydeki nemi emmek için mutfak kağıdı kullanın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
3 Fırını önceden 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın.
-
4 Matcha tozunu ılık suyla karıştırın.
-
5 Yumurtaları ayırın, yumurta sarısını matcha sıvısına ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Matcha yumurta sarısı hamuruna yağ ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
-
7 Düşük glütenli unu eleyin ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
-
8 Bambu karbon tozu ve matcha tozunu karıştırın, az miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
9 yumurta akı, gruplar halinde şeker ekleyin ve ıslak köpük haline gelene kadar çırpın.
-
Bezein bir kısmına 10 yumurta sarısı ezmesi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından kalan beze tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
11 Biraz kek hamuru alın ve koyu renkli hamuru (bambu karbon tozu + matcha tozu) ekleyin, iyice karıştırın ve bir krema torbasına koyun.
-
12 Deseni koyu renkli kek hamuruyla bir fırın tepsisine sıkın, iki kez bırakın ve 5 dakika fırında pişirin.
-
13 Açık renkli kek hamurunu dökün ve yüzeyi düzeltmek için bir kazıyıcı kullanın.
-
14 Büyük kabarcıkları silkelemek için fırın tepsisini birkaç kez hafifçe bırakın ve yaklaşık 25 dakika fırında pişirin.
-
15 Pastayı çıkardıktan sonra, ters çevirmeye yardımcı olması için bir parça yağlı kağıtla örtün, orijinal yağlanmış kağıdı yırtın ve ardından başka bir yağlanmış kağıt parçası kapatıp daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
-
16 Çırpılmış tatlı kremayı yayın.
-
17 Küp karpuzları koyun.
-
18 Pastayı her iki elinizin iki tarafından tutun ve şekli ayarlamak için 1 dakika bir araya getirin.
-
19 Yağlanmış kağıda sarın, oklava ile sarın ve 30 dakika veya daha uzun süre buzdolabında bekletin.
-
20 parça kek kesin ve servis yapın.
İpuçları
/karpuz/ Karpuz silindir şeklinden dışarıya doğru bastırıldıktan sonra yüzeydeki fazla suyu emmesi için mutlaka bir mutfak kağıdı havlusu kullanın. Vakit kalırsa, bir mutfak havlusuna sarabilir ve yarım saat buzdolabına koyabilirsiniz. Bu, karpuz yüzeyinin kremaya yapışamayacak kadar ıslanmasını önlemek içindir ve kek yuvarlandığında kayacaktır. / Karpuz desen tonlama / 1. Videoda renk eşleştirme için matcha tozu ve bambu kömürü tozu kullanılır ve ılık suyla karıştırılmaları gerekir.Ilık su partikül oluşumunu azaltabilir. Kişisel tercihinize göre gıda boyasını renklendirmek için de kullanabilirsiniz. 2. Açık renkli kek hamurunu ekledikten sonra, koyu renkli kek hamurunun köpük giderme derecesini olabildiğince azaltmak için hızlı ve eşit şekilde karıştırın. Köpükten arındırma ne kadar iyi olursa, kek hamuru o kadar ince olur ve pişmiş kek ruloları yuvarlandığında daha kolay çatlar. / Kek rulosu / 1. Kek dilimindeki yumurta miktarı 4'tür ve bu normal e-şekilli veya o-şekilli rulolar halinde yuvarlanabilir. Videoda karpuzun yuvarlaklığını oluşturmak için o şeklindeki rulo kullanılmıştır. 2. Kek yuvarlandıktan sonra, şekli sıkılaştırmak için oklava kullandığınızdan emin olun ve son olarak şekillendirmek için buzdolabına sarın. Karpuz eti belli bir ağırlığa sahiptir ve kek dilimleri sıkıca yuvarlanmadan kolayca parçalanabilir. Kızılcık Kurabiyeleri
önceki
