Baharatlı Kelp Parçacıkları ----- Bir gün "tabak" yemeyin - Yemeği
"Üç gün et yiyemeyen, bir gün sebze yiyemeyen biriyim. Büyük balık ve et dağların ve denizlerin lezzetleri olsa bile, yedikten sonra her zaman biraz sebze yemek istiyorum. Babamı her aradığımda, Babam bana daha çok yemek istediğimi söylemekten yorulmayacak.Artık genç olmama rağmen babamın gözünde hala hatırlatmasına ve tavsiyesine ihtiyaç duyan çocuğum.Ne zaman sebze yemekten bahsetse, benimle hep şaka yapardı çünkü ben Bir dağ köyünde doğdum ve "sebze" yiyerek büyüdüm, bu yüzden alıştım. İster şaka olsun, isterse bu alışkanlığa gerçekten alışkın olsun, bence daha fazla sebze yemek iyidir. " Malzemeler
- yosun şeritleri 250 gram
- kırmızı biber Yarım
- maydanoz 2 ağaç
- Sarımsak karanfil 3
- Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- tuz 1,5 çay kaşığı
- Çok lezzetli 2 yemek kaşığı
- sirke 1 çorba kaşığı
- Şeker 1 tatlı kaşığı
- Susam yağı Birkaç damla
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Baharat Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 hammadde haritası
-
2 Bir tencerede uygun miktarda suyu kaynatın, biraz tuz ve yağ ekleyin ve yıkanmış yosun parçalarını kaynatın.
-
3 Beyazlatılmış yosun parçalarını çıkarın (soğuk beyaz suyla durulayabilirsiniz, sadece sıcak karıştırıyorum, durulamıyorum), suyu boşaltın ve daha büyük bir kaseye koyun, uygun miktarda 1,5 çay kaşığı tuz ekleyin, 2 yemek kaşığı çok taze, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı şeker, biraz susam yağı iyice karıştırın.
-
Bir miktar kırmızı biber alıp parçalara ayırın, kişnişi parçalara ayırın ve sarımsak dişlerini ince kıyın.
-
5 Soğuk yağ ile soğuk bir tavada 5 adet kuru kırmızı biber ve 10 adet biber ekleyip güzel kokulana kadar kavurun. (Tencereye girmeden önce kırmızı biberleri ve Çin biberlerini kurutup soğuk suyla ıslatın ki kolay yanmasınlar ve güzel koksunlar)
-
6 Güzel kokana kadar kızartın ve kuru kırmızı biberler parlak kırmızıya dönünce ocağı kapatın, birlikte çıkarın ve toz haline getirin. (Çünkü çok gevrek olduğu için ezilmeli, doğranmalı)
-
7 Kırmızı biber parçalarını, kişniş dilimlerini ve kıyılmış sarımsağı yosunun üzerine sırayla koyun. (Kırmızı biber parçaları ve kıyılmış sarımsak, ortasına bir yığın halinde yerleştirilir, böylece arkaya yağ döküldüğünde üstüne sıçrayarak güzel kokar)
-
8 Ezilmiş kuru kırmızı biber ve karabiber ekleyin.
-
9 Çin biberini kızartmak için kullanılan yağ, içene kadar ısıtılır, aroma uyandırmak için kıyılmış sarımsak ve kırmızı biber parçalarının üzerine dökülür ve sonra iyice karıştırılır.
-
10 Plakayı yüklerken yosun parçalarını almak için yemek çubuklarını kullanın ve ardından tabağa çevirin.
