#4. Pişirme Yarışması ve Aşk Yemekleri Festivali#FLUFF Hatmi Kırmızı Kadife Şifon Kek - Yemeği
"Şifon kek aslında insanların sevdiği ve nefret ettiği bir kek çeşididir, bu yüzden homofonik adı çılgın kek. Bu kek arkadaşlar arasında çok popüler. Şifon kekin dokusu yumuşak ve yapılması gerekiyor. malzemeleri de çok basit ve basit.Birkaç noktada ustalaşsanız bile bu keki yapmak hala çok basit.Şifon kek konusunda en önemli şey güçlü beze çırparak tüm kek gövdesini desteklemesidir.Şifon delisiyseniz kek Arkadaşlar, o zaman FLUFF şekerlemelerle şifon kek yapmayı deneyebilirsiniz. Bakalım daha fazla sürpriz ve sürpriz olacak mı!" ana malzeme
- az un 36g
- Monaskus tozu 10g
- Yumurta (50g buzdolabında) 3 adet
- Hatmi (protein olarak) 60g
- maden suyu 30g
- Mısır yağı 26g
- süt tozu 5g
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Önce buzdolabında beklettiğiniz yumurtaları çıkarın, beyazları ve sarılarını ayırın, şekerlemeleri yumurta aklarına ekleyin... Oda sıcaklığında bekletin.
-
2 Yumurta sarısına maden suyu, mısır yağı ve süt tozu ekleyin ve ardından bir daire çizmek için manuel bir yumurta çırpıcı kullanın ve bir daire şeklinde karıştırın.
-
3 Yukarıdakileri birleştirin ve ardından düşük glütenli unu, kırmızı mayalı pirinç tozunu eleyin...
-
4 elli animasyon Z (düşük unlu gluten nedeniyle kek gövdesinin ciddi şekilde çatlamasına neden olmamak için daireler çizerek karıştırmamaya çalışın) resimde görüldüğü gibi karışım iyice kıvam alana ve kuru toz görünmeyene kadar, yumurta sarısı ezmesi hazır.
-
5 Ardından, 1. adımda yumurta aklarını resimde gösterildiği gibi sert bir köpük haline gelene kadar çırpın.
-
6 Beze mükemmel durumda... Tüylü pamuk şurubu ile gönderilen yumurta beyazlarının avantajları: 2: Sert ve kolay köpürmeyen, narin ve daha parlak.
-
7 Çırpılmış kremayı bir seferde doğrudan yumurta sarısı macununa dökün ve bir silikon bıçak kullanarak eşit şekilde karıştırın ve karıştırın. (Daireler çizmeyin, ne kadar sıkı olursa olsun, köpürdükten sonra kek gövdesinin büzülmesine neden olmamak için daire çizemezsiniz)
-
8 İyi karıştırma durumu... referans için.
-
9 Fırını önceden 5 dakika 150 dereceye ısıtın. Yukarıdaki kek karışımını hemen kek kalıbına dökün.
-
10 Döktükten sonra tablayı birkaç kez yavaşça yukarı ve aşağı indirin, hava kabarcıklarını titreterek hemen fırına verin, kalıbı orta ve alt katlara koyun, 130 derecede 45 dakika.
-
11 Fırından çıkınca ters çevirmeyi unutmayın... Kalıptan çıkarmadan önce iyice soğutun.
-
12 Ben rötuş yapmayı pek sevmeyen biriyim, her türlü yemeğin ana renklerini severim... Hava güzel, dışarıda fotoğraf çekelim.
İpuçları
İpuçları Her fırının kendi sıcaklığı vardır ve kendi fırınınızın sıcaklığına hakim olmak size en uygun pastayı pişirebilir. Yukarıdaki sıcaklıklar sadece referans içindir. Aslında ben şifon kekler için bir çok tarif yazdım çünkü ben altı inçlik küçük boyutunu tercih ediyorum.8 inçlik arkadaşlardan hoşlanıyorsanız, tüm malzemeleri iki katına çıkarmanız yeterli. Bu kek yeniden formüle edildi ve bazı arkadaşlar tarifte neden limon suyu yok, neden tuz yok, neden maden suyu kullanıyorsunuz diye sorabilir. Sütsüz? Hooho, saf su da kullanılabilir ama öyle bir şey yok, sadece kaynamış su da kullanılabilir! Yazar: Ziping Karpuz limonlu içecek
önceki
