Kırmızı ördek kanı - Yemeği
Ördek kanı çok besleyicidir, özellikle demir ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir.Çin tıbbında kanı besleyici ve detoksifikasyon etkisine sahiptir. Ördek kanındaki "mao", ilk günlerde Sichuan'da ortaya çıkan bir kaynatma yöntemini ifade eder. Hazırlanırken önce çorbayı hazırlayın, kaynattıktan sonra malzemeleri kaynamış veya ıslatılmış olarak koyun ve son olarak çorba ile birlikte yenir. Ördek kanı 400 g Öğle yemeği eti 1 parça Patates 1 parça Soya peyniri 100 gram Fasulye filizi 100 gram Su Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar Frenk soğanı Doğru miktar kereviz Doğru miktar Zencefil 1 parça Sarımsak 2 yaprak Yıldız anason 2 parça Biber 1 küçük avuç Pixian Doubanjiang 2 yemek kaşığı soğan Doğru miktar susam bir miktar Kurutulmuş biber 4 Güveç tabanı 2 yemek kaşığı
Aşama 1
Soğanı doğrayın, patatesleri yıkayıp soyun ve ince dilimleyin. Zencefil ve sarımsak dilimleyin, kerevizi kesin, frenk soğanı kesin ve doğranmış yeşil soğanı
Adım 2
Ördek kanını yıkayın ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Bir tencerede yağı ısıtın, dilimlenmiş zencefil, arpacık, sarımsak dilimleri, biber, yıldız anason, soğan, kuru kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin, ardından Pixian fasulyesi ezmesi ve güveç malzemelerini ekleyin ve iyice karıştırın
4. adım
Yaklaşık 600 ml su dökün, kaynatın, orta ateşte çevirin ve 3 dakika pişirin, ardından çorba tabanından posaları alın.
Adım 5
Çorbayı kaynatın, patates cipsi, öğle yemeği eti ve fasulye kabuğunu ekleyin, orta ateşte çevirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin
6. Adım
Fasulye filizi, kereviz, ördek kanı ekleyin, hafifçe karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
7. Adım
Son olarak, doğranmış yeşil soğanı ve beyaz susam tohumlarını serpin ve kızarmış ördek kanı yapılır! Ördek kanı pırasa
önceki
Tavada kızartılmış koyun kanı
Sonraki
