El pastası - Yemeği
Unun içine ılık su dökün, unu ellerinizle pürüzsüz bir hamur haline getirin, ıslak bir havluyla örtün ve 30 dakika uyanın.
Hamurun üzerine un serpin ve hamuru birkaç dakika yoğurun
Tuz, beş baharat tozu ve susam yağı ile marine edilmiş doğranmış yeşil soğan
Hamuru iki parçaya ayırın ve yuvarlak bir kek kabuğuna yuvarlayın, ne kadar ince olursa o kadar iyi, muhtemelen kalın hamur hamurundan biraz daha kalındır.
Hamurun üzerine ince bir tabaka turşu yeşil soğan serpin ve eşit şekilde yayın.
Kek üzerinde 0,5 cm genişliğinde ince şeritler kesmek için bir bıçak kullanın, uçlarını kesmemeyi unutmayın
Bir taraftan şerit halinde yuvarlayın
Şeridi bir uçtan tekrar bir top haline getirin, ruloyu gerin ve şeridi daha ince yapın
Rulo bittikten sonra hamuru ince bir şekilde açın
Ocağı orta ateşte çevirin, yaklaşık 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar keki bir porsiyonu kızartın.
Krepleri ortasından gevşetmek için yemek çubuklarını kullanın
