g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yapışkan Pirinçli Buharda Pişirilmiş Kaburga - Yemeği

"Bu özürlü partiler tarafından yapılan sert bir yemektir. İlk başta nilüfer yaprağı ve yapışkan pirinçle buharda pişirilmiş domuz pirzolası yapmak istedim, ancak nilüfer yaprağı almadım, bu yüzden doğrudan buharda pişirdim. Hafif kokusu, ama aynı zamanda çok lezzetli. Kaburga yemeyi sevmeyen ailem için CD yer. " Malzemeler

Yapışkan pirinç Yaklaşık 150g
pirzola 2 parça

Aksesuarlar

Pirinç şarabı 1 kepçe
fermente soya peyniri Yarım
soya sosu 2 kaşık
Soya sosu 4 kaşık
biber 1 kepçe
Susam yağı 1 kepçe
tuz Doğru miktar
domuz yağı 3 kaşık
zencefil Doğru miktar
Kırmızı darı biberi 2 parça

Tuzlu Damak zevki
buhar Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 İki kaburga, yaklaşık üç santimetre uzunluğunda doğrayın, ardından yıkayın ve yaklaşık yarım saat bekletin, akan suya batırın ve daha sonra kullanmak üzere kuru suyla durulayın.
2 Marine edilmiş kaburga, zencefil, hafif soya sosu, koyu soya sosu, darı şarabı (pirinç şarabı veya pirinç şarabı pişirme şarabı), karabiber tozu, tuz, küçük öğütülmüş susam yağı, uygun miktarda fermente soya peyniri ve yukarıdaki baharatları çocukların yemesi için bir kaşık kullanıyorum Dilerseniz zevkinize göre de ekleyebilirsiniz.
3 Daha sonra, buharda pişirilmiş domuz kaburgalarının çorba ile yumuşak ve lezzetli olması için biraz daha bitkisel yağ veya domuz yağı koyun.Domuz kaburgalarını lezzetli hale getirmek için ellerinizle kavrayın.
4 Kaburgaların baharatlarla eşit şekilde kaplanması için ellerinizle birkaç dakika tutup karıştırın.
5 Daha sonra üzerini streç filmle örtün ve gece boyunca buzdolabına koyun (öğlen yemeden önceki gece turşu yapabilir ve gece yerseniz sabah hazırlayabilirsiniz. Sadece beş veya altı saatten fazla marine etmeniz gerekir).
6 Yapışkan pirinç önceden ıslatılmalıdır, en az gece boyunca yapışkan pirinç elle kırılacak kadar ıslatılmalıdır. Bütün gün ve gece ıslattım ve hala biraz zordu ve bu sefer sahte yapışkan pirinç almış gibi hissettim.
7 Marine edilmiş kaburgaları önceden çıkarın ve oda sıcaklığına koyun, ardından tabak altlığı üzerine ince bir yapışkan pirinç tabakası koyun ve daha sonra yapışkan pirinci kaburgalarla karıştırın ve tabağa dökün. Evde nilüfer yaprakları varsa, yapışkan pirinç kaburgalarını sarmak için lotus yapraklarını kullanın ve tencerede buharda pişirin.Eğer yoksa bunları doğrudan bir tabakta buharda pişirebilir veya kalay folyoya koyabilirsiniz, böylece yapışkan pirinç buharda pişirildiğinde tabağa değmez.
8 Son olarak, eğer çok fazla yapışkan pirinç varsa, pirincin üzerine yayın.
9 Daha sonra düdüklü tencereye bir seferde yeterince su koyun, tencerenin üzerini kapatın ve havadar olana kadar yüksek ateşte pişirin, ardından orta ateşte ve 1 saat buharda pişirin.
10 Buharda pişirme bittikten sonra tencere boş ve kapak açılıyor, ateşleme efekti için tabağı baş aşağı çeviriyorum çünkü tabağın dibinin yanında buharda pişirilen yapışkan pirinç çorbaya batırılmış ve çok güzel kokulu. Buharda pişirilmesi en az bir saat sürer, ancak daha azı, aksi takdirde kaburgalar iyice pişmez ve yapışkan pirinç çiğ olur. Aynı zamanda tencerede kuru suyu kaynatmamaya ve bir seferde yeterince su doldurmamaya dikkat edin.
11 Biraz doğranmış yeşil soğanı serpin ve yemeye başlayın.