Malzemeler
krem
50 gram
süt tozu
10 g
Pudra şekeri
20 g
Peynir dilimleri
1
Tuzlu Yumurta Sarısı
45 g
Aksesuarlar: 3 yumurta, az toz, 50 gr, krema, 150 gr, tereyağı, 30 gr, peynir pulları, 1 parça ince şeker, 50 gr, süt tozu, 30 gr, tuzlu yumurta sarısı, 2 vanilya özü, 1/2 çay kaşığı, tereyağı, 36 gr, bal, 36 gr, 36 gr, düşük toz, 100 gr, mısır nişastası, 20 gr
Sütlü muhallebi ay kekleri nasıl yapılır 1 Ana malzemelerdeki süt tozu, pudra şekeri ve taze kremayı karıştırın, peynir dilimleri ekleyin
23 adet buharda pişirilmiş tuzlu yumurta sarısı alın ve krem peynirde öğütün ve mikrodalgada 45 saniye ısıtın
3 Çıkarın ve ince bir hamur haline getirin.
4 Plastik sargı ile örtün ve donması için buzdolabına koyun Dondurulmuş sıvı doldurma kare şeklindedir
5 Her biri yaklaşık 8 g olan 14 eşit parçaya bölün, buzdolabına koymaya devam edin ve daha sonra kullanmak üzere dondurun
6 Yumurtaları yardımcı malzemelerle çırpın, elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve bir hamurun içine karıştırın
7 Tereyağı ve 30 gr tereyağını kısık ateşte kaynayana kadar ısıtın, Yumurta hamurunu dökün ve dökerken karıştırın
8 Peynir dilimleri, pudra şekeri, süt tozu ekleyin ve karıştırın
92 ezilmiş pişmiş tuzlu yumurta sarısı ve birkaç damla vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın
10 Bir tavaya dökün ve düşük ateşte ısıtın, hızla karıştırın ve muhallebi dolgusu top haline gelene kadar kızartın
11 Doldurma yüzeyini plastik sargı ile örtün ve buzdolabına koyun
12 Soğutulmuş muhallebi dolgusunu, her biri yaklaşık 28 gr olan 14 porsiyona bölün, küçük toplar halinde yoğurun ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koymaya devam edin
13 Soğutulmuş muhallebi dolgusu alın ve küçük bir yuvaya yoğurun, donmuş sıvı dolgunun içine sarın, ağzını kapatıp yuvarlayın ve donmuş donmuş içine koyun.
14 Yumuşatılmış tereyağını oda sıcaklığında pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
15 Balı ve yoğunlaştırılmış sütü dökün, iyice karıştırın
16 Elenmiş mısır nişastasını ve düşük glütenli unu dökün
17 Islak ve yapışkan bir hamurla karıştırın, streç film ile sarın, oda sıcaklığında yarım saat ile 1 saat arasında uyandırın.
18 Uyanık hamur hamurunu her biri yaklaşık 15 gram olmak üzere 14 eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve bir kenara koyun
19 Ay keki hamurunun bir kısmını alın, düzleştirin ve donmuş dolgu malzemesine koyun.
20 Yakın ve yuvarlak
21 Sarılı ay kekinin yüzeyini una batırın, hafifçe oval bir şekle getirin ve ay keki kalıbına koyun.
22 Çeşitli ay keklerine preslenmiş
23 Preslenmiş ay keki embriyoları tamamen donana kadar buzdolabında dondurulmaya devam etmelidir.
24 Fırını 220 ~ 230 derecede önceden ısıtın, donmuş ay keklerinin yüzeyine su püskürtün ve fırına koyun
253 ~ 4 dakika pişirdikten sonra ay keklerini çıkarın
26 Sıvı yumurta sarısını fırçalayın
27 Kabuk pişene kadar 8 dakika pişirmeye devam edin
28 Pişirdikten sonra yağa dönmesi için bir gün oda sıcaklığında bırakın. Yemekten önce mikrodalgada 15 saniye ısıtın, tadı daha güzel
-
- Siyah mantarla karıştırılmış salatalık
-
- Marul Şehriye Rulo
-
- Lotus Kökü ile Haşlanmış Domuz Kaburga
-
- Tarak ve Lif Kabağı Çorbası
-
- Kızılcık koz helvası
-
- Tavada kızartılmış keçiboynuzu
-
- Dekorlu muhallebi ekmeği
-
- Kalbur patlıcan ahtapot-sarımsak yağının cazibesi
-
- Nane Yumurtalı Krep
-
- Marullu tavada kızartılmış domuz eti
-
- Biber turşusu ile tavuk ayağı
-
- Lotus lahanası
