g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chive Flower Roll - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

400 gram

200 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, 2 yeşil soğan, 5 gr kuru maya

Yeşil soğan rulo uygulaması 1 Su, un ve maya doğrudan hamur haline getirilir, bir tencereye konur ve fermantasyon için plastik sargı ile kapatılır.Ekmek makinesini pürüzsüz bir hamur haline getirmek için yoğurup fermente ettim.

2 Hamur, büyüklüğünün yaklaşık iki katı kadar fermente edilmelidir.

3 Hamuru fermente ederken tuz, bitkisel yağ, arpacık soğanı hazırlayın ve arpacık soğanlarını doğrayın.Sadece daha güzel olacak yeşil kısmı kullanmak en iyisidir.

4 Mayalanmış hamuru tekrar pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun, ardından ikiye bölün, önce bir parçasını çıkarın ve mümkün olduğunca dikdörtgen şeklinde sıkın.

5 Mümkün olduğunca büyük dikdörtgen bir parça haline getirmek için bir oklava kullanın.

6 Sonra biraz tuz serpin ve biraz yağ serpin.

7 Yüzeyin her tarafında yağ ve tuz kalmasını sağlamak için elle eşit şekilde uygulayın.

8 Eşit olarak yayıldıktan sonra, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve tekrar eşit şekilde dağıtın.

9 Bundan sonra, panelin altından bir şerit halinde istifleyin.

10 Küçük parçalara eşit şekilde kesin.

11 İki parça bir gruba ayrılır.

12 Bir yemek çubuğu alın ve orta konumda aşağı doğru bastırın.

13 Ardından yemek çubuklarını çıkarın, ellerinizle her iki tarafını sıkıştırın, ikiye katlayın ve basit bir küçük çiçek rulosu tamamlandı.

14 Veya ellerinizle her iki tarafını sıkıştırın, çekin ve 180 derece döndürün Basit bir çiçek rulosu tamamlandı, ne tür bir desen olduğu önemli değil.

15 Buharlı pişiriciye koyun ve 20 dakika daha mayalayın.

16 Elektrikli çanak çömlek sobası doğrudan yarım saat süreyle zamanlanabilir.Açık ateş kullanılırsa, yangının buharı bittikten sonra yaklaşık 20 dakika sürecektir.