Malzemeler
Hardal Düğümleri
5000 g
Yardımcı maddeler Beş baharat tozu 25g tuz 120g
Kıyılmış baharatlı hardal uygulaması 1 Hardal düğümlerini yıkayın ve suyu kontrol edin
2 Soyun ve yaklaşık 3 mm kalınlığında filamentler halinde kesin. Çok iyi olmayın, aksi takdirde kuruduğunda çok ince olur. Çok kalın, tadı yeterince iyi değil
3 Güneş yarı kuru. Unutmayın ki yarı kuru, kurutmayın, aksi takdirde tuz yenmemeli ve gevrek olmayacaktır. Kurutulmuş hardal yeşillerinin ağırlığı 850 gramdır.
4 Kurutulmuş hardal yeşillerini porselen kavanozun dibine yayın ve bir kat tuz ve beş baharat tozu serpin
5 Kat kat eşit olarak yayın, örtün ve 2 gün boyunca marine edin
6 Ardından, tuz ve beş baharat tozunun tamamen emilebilmesi için günde bir kez çevirip yoğurun. Bu süreç yaklaşık 4-5 gündür. Tuz taneleri yoksa, sadece pirinci kapatıp marine edin. Yaklaşık 15 günde yiyebilirsiniz çünkü çok fazla tuz vardır ve bir yıl sonra fena olmaz.
7 Yemek yerken biraz alın, yaklaşık yarım saat ile bir saat arasında kaynar suda bekletin, böylece hardal yeşillikleri suyu emebilir ve gevrek tadı geri kazanabilir
8 Islanan suyu süzün. Yemek yerken suya dalmanız gerektiğinden, çok fazla tuz varsa tuzluluk konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Tuzun çoğu ıslatılmıştır.
9 Tat vermek için sirke ve susam yağı ekleyin. Kullandığım sirke, kendi yaptığım gül gibi kokan gül sirkesidir. Değilse, normal sirke kullanın
10 Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, biraz acı biber yağı ekleyin, iyice karıştırın ve yiyin
-
- Sebzeli mısırlı krep
-
- Ballı Sünger Kalp Kek
-
- Üzüm soğanlı kek
-
- Kabak ezmesi
-
- Lahana Böreği
-
- Kuaishou Net Kırmızı Gnocchi
-
- Kakaolu Tost
-
- Lahana Turşusu Tozu
-
- Lahana ve mantarlı kızarmış köfte
-
- Kızarmış Zambak
-
- Balık çorbası erişte
-
- Baharatlı Patates Cipsi
