kabak
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, beş baharat tozu, dikenli kül tozu, uygun miktar Kabak turtası uygulaması 1 Bir balkabağı, tercihen yumuşak. 2 Deriyi kazıyın, yıkayın ve parçalara ayırın Deri kazınmadan çok hassastır. 3 Kazıyın, uygun miktarda biber tozu, beş baharat tozu ve rafine tuz ekleyin. 4 İyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin. 5 Sonra uygun miktarda su ve un ekleyin ve akan bir hamur yapmak için iyice karıştırın. 6 Tencerenin dibine ince bir tabaka yağ sürün ve bir kaşık dolusu hamur ekleyin. 7 Hamuru eşit şekilde yayın ve üst kısmı neredeyse piştiğinde neredeyse hiç hamur kalmaz. 8 Sonra ters çevirin ve altını pişirin.