Passion Fruit Mousse Cake - Yemeği
1. Çikolatalı kek dilimlerini önceden yapın, şifon kek dilimleri, kek rulo dilimleri veya bütün yumurtalı pandispanya dilimleri kullanın.
2. Çarkıfelek meyvesini ortasından kesin, posayı çekirdeklerle birlikte kazın, bir karıştırıcıya dökün ve az miktarda su (yaklaşık 30 ml) ekleyin, çorbayı posada tamamen çökeltmek için birkaç saniye çırpın ve ardından meyveyi süzün. Çamur yedek parçası.
3. Köpük dolgusu yapmak: Jelatin dilimlerinin ana malzemesini 5-10 dakika soğuk suda bekletin. Sütü ve şekeri küçük bir tencereye koyun ve kaynatın, ardından yumurta sarılarını çırpın, çarkıfelek püresini ekleyin ve eşit şekilde çırpın, ardından yavaş yavaş kaynayan sütü ilave edin ve iyice karıştırın.
4. Ana malzemenin çırpılmış kremasının sert olması gerekmez, biraz kalın olduğu sürece ama yine de akmaya devam eder.Çarkıfelek meyvesi sütü ile karıştırın ve köpük ezmesi ile eşit şekilde karıştırın. Kek dilimleri ile köpük kalıbına dökün, donana kadar buzdolabına koyun veya buzdolabına koyun.
5. Jöle tabakasının yapılması: Jelatin dilimlerini ve yardımcı malzemeleri soğuk suda 5-10 dakika bekletin, çarkıfelek püresini, suyu ve şekeri küçük bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar kaynatmadan ısıtın, ardından ıslatılmış jelatin dilimlerini ekleyin Eriyene kadar karıştırın, oda sıcaklığına kadar kurumasını bekleyin, katılaşmış köpüğü çıkarın, ince bir tabaka halinde dökün ve tekrar katılaşması için buzdolabına koyun.
6. Tamamen katılaşmış köpüğü çıkarın, birkaç saniye saç kurutma makinesi ile sıcak hava üfleyin, ardından kalıbı çıkarın ve taze meyveleri süsleyin.
