Çarkıfelek Reçeli - Yemeği
1. 20 çarkıfelek meyvesi.
2. Ortadan kesin.
3. Temiz, susuz ve yağsız bir tencere, tercihen paslanmaz çelik bir tencere alın ve çarkıfelek meyvesi kesesini küçük bir kaşıkla tencereye kazıyın.
4. Tüm kazıma işleminden sonra 1/2 limonun suyunu ekleyin.
5. Tencereyi ateşe koyun, orta ateşte ısıtın ve kaynayana kadar kaynatın.
6. Maltozu bu saatte hazırlayın Kışın maltozun dışarı çıkarılması zordur Mikrodalgayı 20-30 saniye boyunca yumuşatmak için sıvı bir sıvı haline getirebilirsiniz.
7. 150 gram maltoz ekleyin.
8. Kısık ateşe çevirin ve tahta bir spatula ile eriyene kadar karıştırın.
9. 200 gram daha beyaz şeker ekleyin.
10. Sos koyulaşana ve suyu koyulaşana kadar kısık ateşte ısıtırken karıştırmaya devam edin.
11. Son olarak 10 gram jöle tozu ekleyin, yoksa yerine beyaz jöle koyun, eriyene kadar eşit şekilde karıştırın ve ardından ocağı kapatın.
12. Önceden sterilize edilmiş, susuz ve yağsız kapalı bir kaba, tercihen cam eşyaya koyun ve tamamen soğuduktan sonra saklanmak üzere buzdolabına gönderin.
