g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fesleğenli kızarmış taş salyangoz - Yemeği

Malzemeler

Salyangoz

3 kedi

Ekşi Bambu Çekimi

150 g

Aksesuarlar: Perilla, uygun miktarda, beyaz soğan, 3 kök, zencefil dilimleri, uygun miktarda sarımsak, 3 defne yaprağı, 3 adet salamura, 1 paket kırmızı yağ, uygun tuz, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kuru kırmızı biber, 5 yıldız anason, 1 yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı biber

Taş salyangozları perilla ile nasıl karıştırıp kızartırsınız 1 Malzemeleri hazırlayın Sebze pazarı ustasından salyangozların kuyruklarını kesmesini ve batmayana veya batmayana kadar tekrar tekrar yıkamasını isteyin. , Temiz suya iki damla susam yağı koyun, salyangozlar yakında kum tükürür)

2 Ekşi bambu filizlerini parçalayın, ekşi bambu filizlerini yağsız sıcak bir tavada karıştırıp kızartın, ekşiyi nötralize etmek için uygun miktarda tuz ve şeker ekleyin ve süzülene kadar kızartın.

3 Ekşi bambu filizi ve servis

4 Yağı sıcak bir tavaya koyun, sarımsak ve küçük yeşil soğanları ekleyin ve yeşil soğanlar sararıncaya kadar rafine edin Amaç, dolgun tadı olan soğan yağını rafine etmektir.

5 Yeşil soğan sarıya döndükten sonra, aroma gelinceye kadar kızartmak için kuru kırmızı biber, yıldız anason, defne yaprağı, zencefil dilimleri ve Çin biberini ekleyin (unutmayın: tüm süreç yüksektir)

6 Salyangozlar sürekli karıştırılır

72 yemek kaşığı tuz ve biraz şeker ekleyin, eşit şekilde karıştırın

8 Pişirme şarabı ekleyin

9 Önemli şeyler sahnede, önceden süzülen ekşi bambu filizlerini ve perillayı koyun.Bu ikisi kızarmış salyangozların ruhudur.

10 Daha sonra salamura ve kaynamış suya koyup bir süre pişirin (tercihinize göre su miktarı belirlenebilir, salyangoz etinin tadı daha yumuşak olmasını isterseniz haşlama süresini artırabilirsiniz)

11 Kaynatmadan önce taze soğanları ekleyin

12 Son olarak, kırmızı yağı ekleyin, rengi ve kokusu lezzetlidir

13 Yeşil soğan, kişniş ve maydanoz düşmez, salyangozlar o kadar lezzetlidir ki duramazlar.Her salyangoz tatlı çorbayı içerir ve bir yudumdan sonra sonsuzdur.