1. Guizi zencefilini yıkayın ve kurutun ve yaklaşık 2 gün boyunca havalandırılan gölgeli bir yerde kurumaya bırakın.Yüzey buruşuk görünüyor.
2. Guizi zencefiline tatlı erişte sosunu dökün.
3. Soya sosu, şeker.
4. Biraz yakıt tüketimi.
5. İyice karıştırın.
6. Beyaz şarabı tekrar ekleyin.
7. Biber ve anason ekleyip daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
8. Soğutulmuş biber suyunu taze saklama kutusuna dökün, üzerini örtün ve yemekten önce yaklaşık 10 gün marine edin.Süresi ne kadar uzun olursa tadı o kadar iyi olur.