Aksesuarlar 3 gr karabiber, 1 yıldız anason, 1 defne yaprağı 1 gr
Bıldırcın yumurtası nasıl tuzlanır 11 kutu taze bıldırcın yumurtası temizlenir ve tek tek bir bezle silinerek kurulayın.
2 Kullanım için 3 torba yemeklik tuz veya deniz tuzu hazırlayın.
3 Tava sıcak olduktan hemen sonra karabiber, yıldız anason ve defne yapraklarını kuru bir tavaya koyun ve güzel kokması için pişirin.
4 Tuz ekleyin ve bir spatula ile defalarca kızartın.
5 Tuzu çok sıcak ve kuruyana ve rengi hafif sarı olana kadar kızartın.
6 Tuzu yana dökün, bıldırcın yumurtasını koyun ve kısık ateşte çevirin.
7 Ardından tuzu geri çekin ve yumurtayı tamamen kapatın. Tencerenin üzerini kapatın, 5 dakika daha pişirin, ocağı kapatın ve kalan tuz sıcaklığı ile 10 dakika pişirin.
8 Besin değeri çok yüksek bir atıştırmalık fırının hemen dışında. Doğrudan yenebilir veya biraz tuz ve karabiber içine batırılabilir.
