Şeker yağı baba - Yemeği
"Şeker yağlı baba eski Changsha'da meşhur bir atıştırmalıktır. Yumuşak mumsu yapışkan pirinç topları, kristal ve parlak bir şeker suyu tabakası ile kaplanmıştır ve yumuşak mumsu mum gerçekten lezzetlidir." Malzemeler
- Su değirmeni yapışkan pirinç unu 400 gram
- kaynayan su 160 gram
- esmer şeker 30 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1'den sonra yapışkan pirinç ununu bir leğene koyun, az miktarda kaynar su ekleyin ve çubuklarla erişte ile karıştırın.
-
2 Birkaç kez su ekleyin, pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve bir süre bekletin.
-
3 Hamur hareketsiz dururken şekerli suyu ayarlayın ve 30 gram esmer şekeri suyla çözün.
-
4 Dinlenmiş hamuru 20 gram olacak şekilde bölün ve ardından yuvarlayın.
-
5 Bir tencereye al, uygun miktarda yağ koy ve yoğrulmuş babayı% 40 sıcakken tencereye koy.
-
6 Orta ateşe çevirin ve babayı açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından yağı alın.
-
7 Bir tencere daha alın, eritilmiş esmer şekerli suyu tencereye dökün, kaynatın ve babaya koyun.
-
8 Kaynattıktan sonra baba şeker suyuyla kaplanıncaya kadar suyu yüksek ateşten sonra kapatılabilir.
-
9 Narin ve pürüzsüz, kırmızı sos, hoş kokulu ve tatlı şekerli yağlı kek.
İpuçları
1. Su miktarı toza göre ayarlanmalıdır, bu yaklaşık bir miktardır. 2. Erişteleri yumuşatmak için kaynar su kullanın. 3. Tencereden ilk yediğinizde dikkatli olun, çünkü yapışkan pirinç topları çok yumuşaktır ve ağzınıza yapışır. Yapışkan pirinç ruloları
önceki
