g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bütün yumurtalı pandispanya - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

140 g

Aksesuarlar: pudra şekeri 50g ayçiçek yağı 30g süt 30g 5 yumurta

Bütün yumurtalı pandispanya yöntemi 1 Büyük bir kapta 5 yumurtayı çırpın, pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.Elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda çırpın, yumurta hamuru kalınlaşır ve hacim 3-4 katına çıkıncaya kadar kalınlaşır. Ardından konsantrasyon uygun olana kadar düşük hızda göndermeye devam edin (yukarıdaki üç değerlendirme yöntemi kullanılabilir);

2 Düşük unu önceden 2-3 kez eleyin, ardından çırpılmış yumurta hamuruna eleyin, bir spatula ile hiç un parçacığı görünmeyene kadar hızla karıştırın;

3 Fırını önceden ısıtın (180 derece), hamurun 1 / 3'ünü alın, bitkisel yağ ve sütü ekleyin, iyice karıştırın, ardından karıştırılmış hamurun 1 / 3'ünü hamurun 2 / 3'üne dökün ve iyice karıştırın;

4 Pişirme kalıbına dökün ve kalıbı birkaç kez sallayın;

5 Pişirme kalıbını fırına koyun, yukarı ve aşağı, ilk kattan son katına kadar 180 derece 15 dakika, 160 derece 25 dakika (bu sırada kek hafifçe şişer ve düşer), ardından kek yüzeyi temelde düşene kadar 125 dereceye getirin. Orijinal düzlem (yaklaşık 5 dakika), fırından çıkar çıkmaz hemen bükülür, soğumasını bekleyin ve kalıbı serbest bırakın.