Kabak pilav - Yemeği
Ön hazırlık: Sarımsağı, kıyılmış sarımsak olarak kesin; Domuzu küpler halinde kesin; Kabağı, yaklaşık 1 ila 1.5 santimetre küp büyüklüğünde küpler halinde kesin. Çıtır kuru karidesleri yıkayın ve suyu boşaltın
Tavayı ısıttıktan sonra biraz yemeklik yağ serpin (biraz iyidir), yağı ekleyin ve domuz yağı kızartın. Yağlı etin yüzeyi sertleşip kırılgan hale gelene veya domuz yağı kokusu alana kadar kızartın. Yağ kalıntısını çıkarın (tercihe göre çıkarılabilir veya alınmayabilir)
Aromayı patlatmak için sarımsak ekleyin.
Domuz eti ekleyin ve domuz eti rengi değişene kadar kavurun, ardından karidesleri ekleyin. Kurutulmuş karidesler kokulu ve tuzlu olana kadar bekleyin.
Kabak ekleyin, kabak kokusunu karıştırın, yaklaşık 20-30 gr kaynar su ekleyin ... Kabak su üreteceğinden çok fazla su eklemeyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin. Kabak yumuşayana kadar pişirin ve balkabağı doğrudan bir spatula ile sıkın. (Bu adıma biraz bakarken, su kuruduğunda balkabağının peltemsi olacağını fark etmedim)
Pirinç ekleyin (pirinç önceden soğutulur). Kabağı ezin ve pirinçle karıştırın. Kabak lezzetini sevenler biraz kabak tanesini saklayabilir. Karıştırdıktan sonra, tadına bakmak için yenilebilir tuz ekleyin.
Bu kadar!
