Kereviz Stir-Fry - Yemeği
1. Kerevizi yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsak dişlerini dilimleyin.
2. Pastırmayı küçük parçalara ayırın, çok küçük kestim, daha büyüğünün tadı daha güzel olabilir.
3. Gluten toplarını kesin ve birini üç veya dört parçaya bölün.
4. Yağ dışarı çıkıncaya kadar pastırmayı orta ve küçük ateşte karıştırarak kızartın ve yağı mümkün olduğunca dışarı itin.
5. Pastırma yağsızken sarımsak dilimlerini ekleyin, orta ateşte çevirin ve güzel kokulana kadar kızartın.
6. Sarımsak sotelendikten sonra, kerevizi ekleyin, yüksek ateşte çevirin ve kereviz hafifçe şeffaf hale gelene kadar karıştırın (yaklaşık dört ila beş dakika), ardından baharatlı üçü küp küp doğranmış ve biraz tuz ilave ederek kızartmaya devam edin.
7. Kerevizi hafifçe yumuşayana kadar kavurun ve glüten ekleyin.Glüten doğrudan sebze suyunun olduğu yere koyabilirsiniz, böylece karıştırması kolaydır.
8. Gluten yumuşadıktan sonra, daha kalın olan kereviz dilimini seçin ve tadına bakın, kişisel zevkinize göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Olumsuz tarafı, pastırma, glüten ve baharatlı üç küpün hepsinin çok fazla yağ içermesi ve bu da mümkün olduğunca fazla yağ yememe ilkemi gerçekten ihlal ediyor.
