Esmer Şeker ve Kırmızı Hurma Mantou - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın ve sütü yaklaşık 30 dereceye ısıtın
Mayayı ılık süte ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin, ardından ekmek kovasına dökün
Esmer şeker, kırmızı hurma taneleri, un ekleyin, çubuklarla eşit şekilde topak haline getirin, 5 dakika bekletin, böylece un suyu tamamen emebilsin
Ekmek makinesi hamur yapma programını seçer, ilk 15 dakikalık hamur yapma işlemi sona erer ve hamur 5 dakika bekletilir.
Yoğurma düğmesine tekrar basın, ikinci yoğurma 15 dakika sonra biter ve hamur zaten çok pürüzsüz ve hassastır.
Ekmek kovasını çıkarıp yağlanmış kağıtla örtün (hamurun çatlamasını engellemek için nemi hapsederek), fırına koyun ve bir saat mayalanması için fermantasyon programına ayarlayın, bu sırada hamur büyüklüğünün iki katı olacak şekilde mayalanmıştır. , Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun, hamur karıştırma programına 15 dakika basın, ekmek makinesini kullanarak hamuru boşaltın ve eşit şekilde yoğurun
Bitmiş hamuru çıkarın, iki topa bölün, küçük hamuru kesmek için ellerinizi uzun şeritler halinde ovalayın, soğuk su buharı üzerine koyun, tencerenin üzerini kapatın ve 20 dakika boyunca doğal olarak kabarmasını bekleyin Bu adım atlanamaz! !
Mayalandırma işleminden sonra 15-20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin (süreyi buharda pişirilmiş çöreklerin boyutuna göre ayarlayın) Ocağı kapatın ve buharda pişirilmiş çörekler çıkarmak için 5 dakika pişirin.Isı kapatmayın ve kapağı hemen açın! ! ! Güzel kokulu kırmızı hünnap çörekler tencereden çıktı!
Benim ev ekmek yapımcım
