Sonbahar Ortası Buluşma-Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği
Önce tüm yağlı cilt malzemelerini eşit şekilde karıştırın. Sipariş: çok amaçlı un-şeker-domuz yağı-su (ayrıca eritmek için şekeri suya dökebilirsiniz) Film çıkana kadar yoğurun (Standart eldiven filmini yoğurmadım) Filmi bıraktıktan sonra yarım saat bir kenara koyun (nemlendirmek için streç film ile kapatmayı unutmayın (´--`))
Tüm hamur işi malzemelerini eşit şekilde karıştırın. Yarım saat uyanmak için bir kenara koyun (nemlendirmek için streç film ile örtün)
Hamurun mayalama işlemi sırasında, tuzlanmış yumurta sarısının yüzeyine biraz beyaz şarap serpin (serpin), fırına koyun ve beş dakika pişirin (belirli süre kendi fırınınıza bağlıdır) ve altın rengi olana kadar pişirin. (Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın)
Kırmızı fasulye ezmesini ve mor tatlı patates ezmesini 6 parçaya bölün ve toplam 12 parçaya bölün.
Tuzlanmış yumurta sarısı piştikten sonra soğumaya bırakın. Bir parça kırmızı fasulye ezmesi alıp sıkın ve soğutulmuş tuzlu yumurta sarısına koyun. 12 adet tuzlu yumurta sarısı da sarıldıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Dayanıklı yağlı kabuğu ve kurabiyeyi 12 eşit parçaya bölün. Bir hamur alıp sıkın, içine sarın ve kenara koyun. Kalan kurabiyeyi sırayla sarın. Hamuru ilk kez yuvarlayın, oval bir şekle getirin, aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. (Zamanında plastik sargı ile örtün)
Rahatladıktan sonra ikinci kez yuvarlayın, oval bir şekle getirin, aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, kenara koyun ve 10-15 dakika dinlenin. (Gevşek olduğunuzda streç film ile kapatmayı unutmayın!)
Gevşek bir hamur işi alın, kapatın, iki ucunu sıkıştırın ve yuvarlak bir şekilde ezin. Bir porsiyon fasulye ezmesi ve yumurta sarısı dolgusunu sarın, ağzı yavaşça kapatın, sıkıca sıkıştırın ve alt taraftaki contayı fırın tepsisine koyun. Her şey yapıldıktan sonra yumurta sarısının yüzeyini iki kez saf yumurta sarısı sıvısı ile fırçalayın, biraz çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 ° C'de 30 dakika pişirin (belirli bir süre kendi fırınınızın ateş gücüne bağlıdır.) İşlem sırasında fotoğrafı çekmeyi unuttum ve sadece tamamlanmış bir fotoğraf çektim
