Sonbahar ortası ananaslı kek - Yemeği
1. Malzemeler [Kış kavunu (soyulmuş ve tohumlanmış) 900g, ananas (soyulmuş) 450g, pudra şekeri 60g, maltoz 60g] Balmumu kabağını kesin, tohumları soyun ve çıkarın, ardından küçük parçalar halinde kesin. Bir tencerede su kaynatın, kış kavunu ekleyin ve iyice pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin (su kış kavunun üzerine gelmemelidir ve kış kavunu şeffaf hale gelene kadar pişirilir).
2. Kaynatılmış kış kavunu soğuduktan sonra, suyu sıkmak için gazlı bezle sarın (kış kavununun çabuk soğumasını sağlamak için soğuk su kullanabilirsiniz).
3. Kışlık kavun suyunu kullanmadan atın.Suyu alınmış kış kavunu doğrama tahtasına koyun ve bıçakla kışın kavun püresine doğrayın.
4. Kış kavunu işledikten sonra ananası işlemeye başlayın. Ananası soyduktan sonra mümkün olduğunca küçük kesin. Kesilmiş ananası gazlı bezle sarın ve ananas suyunu sıkın. Suyu sıktıktan sonra doğranmış ananası doğrama tahtası üzerine koyun ve bıçakla püre haline getirin.
5. Ananas suyu, pudra şekeri ve maltozu tavaya koyun, yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
6. Kış kavunu ve ananas hamurunu tencereye dökün.
7. Her zaman düşük ateşte yavaş yavaş kızartın.
8. Kızartma sırasında tavadaki su yavaş yavaş azalacak ve dolgu yavaş yavaş oluşacaktır.
9. Kızarana kadar kızartın ve ananas dolgusu hazırdır. Hazırlanan ananası bir kaseye koyun ve soğuduktan sonra kullanın. (Ananas dolgusunu inceltmek için mümkün olduğunca düz bir kaseye koyun, bu da ananas dolgusunun daha hızlı soğumasını sağlayabilir)
10. Malzemeler [390 g düşük toz, 40 g tam yağlı süt tozu, 210 g Anjia tuzsuz tereyağı, 75 g yumurta, 20 g yumurta sarısı, 70 g pudra şekeri] Tereyağı yumuşatılır ve pudra şekeri ile dövülür.
11. Yumurta ve yumurta sarısını porsiyonlara ekleyip çırpın.
12. Süt tozunu dökün ve iyice karıştırın.
13. Düşük unu dökün, iyice karıştırın ve hamur yapın, 30 dakika dinlendirin.
14. Gerisi doldurma, pişmiş!
