Malzemeler
Yüksek glütenli un
120 g
Düşük glütenli un
30 g
Su
96 ml
Pudra şekeri
6 g
Maya
3g
tuz
2 g
Tereyağı
15 g
Aksesuarlar 4 tavuk butu New Orleans ızgara 35g su 35ml marul uygun miktarda salata sosu uygun miktarda bütün yumurta sıvısı uygun miktarda beyaz susam tohumu
[Baicui Mutluluk Fırını] New Orleans Tavuk Budu Kalesi Uygulama 1 Önce tavuk bacaklarını marine edin: tavuk bacaklarını soyun, kemiklerini ayırın ve suyla yıkayın
2 New Orleans barbekü malzemelerini hazırlayın
3 Marine edilmiş tavuk budu (kavurma malzemelerinin oranına göre karıştırılır: su: tavuk budu = 70: 70: 1000), buzdolabına koyun ve en az bir gece marine edin
4 Hamburger embriyoları yapın: sırasıyla ekmek kovasına su + beyaz şeker + tuz + yüksek glütenli un + düşük glütenli un + maya koyun
5 Yoğurma menüsünü seçin ve hamuru yoğurun
6 Tereyağı ekleyin
7 Yoğurma menüsünü seçmeye devam edin, filmin çekilebileceği genişleme aşamasına kadar yoğurun
8 Fermantasyon işlevini seçin, hamur büyüklüğünün iki katına fermente edilecektir.Parmaklar una batırıldıktan ve hamurun içine sokulduktan sonra delik küçülmez, bu da fermantasyonun tamamlandığını gösterir
9 Şekillendirme ve pişirme aşaması: Fermente edilen hamur yeniden küçültülmesi için havadan kuvvetli bir şekilde yoğrulur. Hamuru 4 porsiyona bölün ve yuvarlayın. Nemli bir bez veya streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekleyin.
10 Prova yaptıktan sonra, avuç içi ile sıkın
11 Yuvarlak bir pastayı hafifçe kesin
12 Hamburger kalıbının iç duvarına yapışmasını önlemek için bir kat yemeklik yağ veya tereyağı sürün.
13 İkincil fermantasyon için hamurun tamamını 4 inçlik bir hamburger kalıbına koyun (sıcaklık 35 derece, nem% 75, fermantasyon koşulları yok, fırın fermantasyonunu seçebilirsiniz)
14 Hamuru küfle dolana kadar ıslatın ve hamurun yüzeyine ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün.
15 Hamur küfle dolana kadar kabartın ve hamurun yüzeyine ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün.
16180 derece yüksek ve düşük ısıda önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin
17 Yüzey altın olana kadar pişirilebilir
18 Tavuk burger yapma işlemi: Marine edilmiş tavuk budu, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
19 Önceden ısıtılmış 200 fırına koyun, yaklaşık 20 dakika pişirin, sonra sönecektir.
20 Hamburgeri yatay olarak kesip ikiye bölün.
21 Kesilmiş hamburgeri 20 saniye mikrodalga fırına koyun
22 Isıtılmış hamburger tabanı, üstüne yıkanmış ve süzülmüş marul
23 Biraz salata veya domates sosu serpin
24 New Orleans rosto tavuk butları servis edin
25 Hamburger eriştesinin üzerine biraz salata veya domates sosu sıkın, vay be ~ nefis hamburger hazır
-
- Renkli etli jöle
-
- Sarı Pirinç Eriştesi ve Kırmızı Hurmalı Pirinç Keki
-
- Şekerlenmiş hurma gümüş kalp kabak fincan
-
- Baharatlı tavuk
-
- Tavada Kızartılmış Bambu Yapraklı Sebzeler
-
- Kızarmış beyaz balık
-
- Mikrodalga mor tatlı patates
-
- Taro kabak püresi
-
- Muzlu Şeker
-
- Sichuan fasulyeli kızarmış tavuk
-
- Çocuklar için özel olarak hazırlanmış bir tabak - Kızarmış Zımparalama
-
- Bal siyah fasulye
