Malzemeler
un
1000 g
domuz eti
700 g
Frenk soğanı
300 gram
Maya
8 g
Shimizu
500 g
Aksesuarlar: 14 gr zencefil, tuz, 10 gr nişasta
Pırasalı çörek nasıl yapılır? 11000 gr un, 8 gr maya tozu ve 500 gr suyu karıştırıp bir top haline getirip yoğurun Hamur leğene yapışmaz ve ellerinize yapışmaz.
2 Buharlı pişiriciye uygun miktarda ılık su dökün, hamuru ekleyin, üzerini örtün ve 1 saat mayalayın.
3 Domuz eti ve zencefili doğrayın, uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Pırasanın eski yapraklarını çıkarın, yıkayın ve doğrayın, uygun miktarda tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
5 Pırasa ve domuz etini eşit şekilde karıştırın ve aynı yönde yemek çubukları ile etler yapıştırılıncaya kadar karıştırın.
6 Mayalanmış hamuru doğrama tahtası üzerine koyun, biraz kuru un serpin, havayı boşaltın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar hamuru yoğurun.
7 Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit uzunlukta parçalar halinde kesin.
8 Kesilmiş hamuru avucunuzun içiyle bir pastanın içine bastırın.
9 Pırasa ve domuz eti dolgusunu yuvarlak keki içine koyun, etrafındaki hamuru katlayın ve çevirirken çevirin.
10 Tüm çörekler toplayın.
11 Buharlı pişiriciye su dökün ve kaynatın.Yağı buharda pişirme kabına fırçalayın.Çiğ çörekler embriyoya koyun ve 5 dakika buharda pişirin ve sonra orta ateşte 10 dakika buharda pişirin.
12 Isıyı kapattıktan sonra 3 dakika sonra kapağı açın. Buharda pişirilen çörekler servis edilir ve biraz soğuk olarak yenebilir.
-
- Mangolu Mousse Kek
-
- Mısır domuz köfte
-
- Rulo yumurta
-
- Karpuz ekmeği
-
- Mantarlı Kızarmış Domuz Eti
-
- Haşlanmış karides
-
- İstiridye Soslu Kıyılmış Barbunya Fasulyesi
-
- Moxa Haşlanmış Yumurta
-
- Kırmızı biber kerevit kuyruğu
-
- İstiridye Acı Kabak Çorbası
-
- Jiang Mi Tiao
-
- Peynirli tost
