Mor Tatlı Patates Karlı Ay Pastası - Yemeği
Bu tarifle yapılan ay kekleri ertesi gün hala yumuşak ve mumlu ve sertleşmeyecek, onları daha çok seviyorum. Yapışkan pirinç unu 50 gram Yapışkan pirinç 50 gram Mısır nişastası 25 g Düşük glütenli un 25 g Saf süt 225 g Mor Tatlı Patates Doğru miktar domuz yağı 35 g yoğunlaştırılmış süt 2 yemek kaşığı Beyaz şeker 50 gram
Aşama 1
Uygun miktarda mor tatlı patatesi temizleyin ve bir tencerede buharda pişirin.
Adım 2
2. Deriyi soyun, çantaya koyun ve elle ezin veya oklava ile yuvarlayın.
Aşama 3
50 gram yapışkan pirinç unu, 50 gram yapışkan pirinç unu, 25 gram mısır nişastası, 25 gram düşük glüten unu, 225 gram saf süt, 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt, 35 gram domuz yağı ve 50 gram beyaz şeker, karıştırın ve iyice karıştırın
4. adım
Tencerede suyu kaynatın SAIC'den sonra hazırlanan malzeme kabını suya koyun, kapağı kapatın, tencereyi kapatın ve 25 dakika buharda pişirin. Buharlamadan sonra çıkarın ve iyice karıştırın.
Adım 5
Soğumaya bırakın ve sıcak olmasın, pürüzsüz bir hamur haline getirin.
6. Adım
Küçük bir top karlı hamur ve küçük bir top mor tatlı patates alın, oran 2: 1 mor tatlı patates
7. Adım
Daha yumuşak bir hamur oluşturmak için ikisini birlikte yoğurun. (Bu, ay kekinin yüzeyini çok fazla değil yapmak için kullanılır)
8. Adım
Kar derisi küçük grup başına 15 gr, mor tatlı patates ise küçük grup başına 35 gr'a bölünür, diğer dolguları da kullanabilirsiniz. (10 mor tatlı patates dolgum, 10 kırmızı fasulye ezmesi dolgum var ve bu tarif 20 yapar)
9. Adım
Mor tatlı patatesi buz kabuğuna sarın
10. adım
Yuvarlak sar
11. adım
(50g) Önce ay kek kalıbı yerleştirilir ve kalıba biraz mor hamur bastırılır
Adım 1/2
Sarılı topu 50g ay kek kalıbına bastırın
13. adım
Ay keki kalıbı itildikten sonra ay keki hazır ve yemeye hazırdır. (Tozu elle kullanmadım ve önce kalıba biraz yemeklik yağ sürmedim)
14. adım
Bitmiş resim
Adım 15
Bitmiş resim
16. adım
Bitmiş resim
17. Adım
Bitmiş resim
