g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kış kavun ezmesi - Yemeği

Yemeğe göre jambon 200 gram, yiyeceğe göre kış kavunu 300 gram, soğan yemeğe göre 10 gram zencefil yemeğe göre 10 gram yiyecek sarımsağa göre 10 gram yemeğe göre 5 gram

1. Kış kavunu soyun, etini alın ve üst bıçakla 2 cm'lik dilimler halinde kesin.

2. Jambonu çapraz olarak parçalara ayırın ve en üstteki bıçakla 2 cm kalınlığında baklava dilimleri kesin.

3. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve kişnişi dilimlere ayırın.

4. Tencereye 500 gram su koyun ve kaynatın.

5. Kesilmiş kış kavun dilimlerini ve jambon dilimlerini ekleyin, iyice haşlayın, bir kevgir içine dökün ve bir kenara koyun.

6. Bir tencerede 10 gram yağı ısıtın, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin.

7. Pişirme şarabı ve biraz su ekleyin.

8. Beyazlatılmış kış kavunu ve jambonu ekleyin, orta ateşte kızartın.

9. Tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu, beyaz şeker ekleyin, eşit şekilde karıştırın, 5 gram su nişastasıyla koyulaştırın, ardından yüksek ateşte karıştırın ve kişniş serpin.