Karidesli Kızarmış Çörek - Yemeği
"Shuijianbao, Shandong, Jining'de bir çeşit atıştırmalık. Birkaç yıl önce kızarmış köfte satan küçük bir dükkanın önünde hatırlıyorum, sabahları her zaman çok sayıda insan sırada bekliyordu ve buğulanmış çörekler tencerede boğuluyordu. Çınladı ve koku yavaşça çıktı, birçok müşteriyi cezbetti.Patron, bir süre sonra tencereye biraz su döküyor, sonra spatula ile biraz çeviriyor ve sonra tencereyi kapatıp buharla pişiriyordu. Birkaç dakika sonra kapağı açın, tencerenin dibi çıtır çıtır ve mis kokulu, üstte yumuşak kızarmış çörekler tencereden çıkıyor ... Bir kase darı lapasıyla lezzetli ve ucuz bir kahvaltı ... Bugün taze karides kızarmış çörek yaptım. Besleyici ve lezzetli. " Malzemeler
- Lahana Yaprakları 4 dilim
- Domuz göbeği 80 gram
- Taze karides 120 g
- un 300 gram
- Arpacık soğanı 10 gram
- Şarap pişirme 6 gram
- soya sosu 5 gram
- Soya sosu 3 gram
- tuz Doğru miktar
- Tarçın Tozu 1 g
- Buharda Pişirilmiş Çörek Çeşni Tozu 1 g
- Yemek yagı Doğru miktar
- Susam yağı 2 gram
- kabartma tozu 2 gram
- Shimizu 160 gram
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammadde: un, lahana, domuz eti, taze karides, yeşil soğan.
-
2 Kabartma tozunu suyla karıştırın, unun içine dökün, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika bekletin.
-
3 Taze soğan, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış lahana.
-
4 Kıyılmış lahanayı bir kaseye koyun, biraz tuz serpin, birkaç dakika bekletin ve sonra fazla suyu sıkın.
-
5 Taze karidesleri soyun, kafasını çıkarın, karideslerin bağırsaklarını çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
-
6 Domuz göbeğini doldurun, tuz ekleyin, şarap pişirin, hafif soya sosu, koyu soya sosu, buharda pişmiş çörek baharatları, zencefil tozu, yemeklik yağ, bir yönde karıştırın, biraz su ekleyebilir, karıştırmaya devam edebilir, eti narin ve nemli hale getirebilirsiniz, tadı olgunlaştığında daha iyi olur daha iyi.
-
Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
8 Suyu sıkmış doğranmış lahanayı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Son olarak rendelenmiş karidesi ekleyin ve iyice karıştırın.
-
10 Susam yağını dökün ve koku ekleyin.
-
11. İyi hamuru panele taşıyın, yoğurun ve süzün, uzun şeritler halinde yoğurun ve aynı büyüklükte hamur şeklinde kesin.
-
12 Hamuru ortası ince bir kalınlıkta yuvarlak bir hamur parçası haline getirin.
-
13 Karides dolgusunu her yuvarlak erişte dilimine eşit olarak bölün.
-
14 Çörek gibi sarın, nemli bir bezle örtün ve 10 dakika bekletin.
-
15 Tencereyi ateşe verin, tencereye biraz yağ ekleyin, küçük çörekler tencereye koyun, birbirine yapışmasını önlemek için çörekler arasında mesafe bırakın. Buharda pişirilmiş çörekler sarıya döndüğünde, buharda pişirilmiş çöreklerin yaklaşık üçte birine küçük bir kase su ekleyin, tencereyi hızla kapatın, orta ateşte pişirin ve buharda pişirilmiş çörekler yavaşça buğulayın ve olgunlaştıklarında çıkarın.
-
16 bitmiş ürün.
