Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Esmer şeker
25 g
Bir tereyağı
20 g
Bir sofra tuzu
3g
Bir maya
3g
Süt
110 g
Yumurta sıvısı
20 g
Aksesuarlar B Tereyağı 25gB Yumurta Sıvı 25gB İnce Şeker 25gB Süt 25gB Hindistan Cevizi 50g
Hindistan cevizi kalp şeklinde ekmek uygulaması 1 Tereyağı A'ya ek olarak, çalışmak ve hamur haline getirmek için ekmek makinesine ana bileşen A'nın tüm malzemeleri eklenir.
2 Hamur pürüzsüz hale geldikten sonra yumuşatılmış tereyağı A ekleyin ve film genişleyene kadar yoğurun
3 Hamuru çıkarın ve ellerinizle onlarca kez dövün
4 Hamuru kaba koyun, tencereyi kapatın ve ilk fermantasyonu oda sıcaklığında başlatın
5 Hamur mayalanırken hindistancevizi dolgusu yapın. B Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, çırpma teli ile iyice çırpılır
6 B ince şekeri ekleyin ve iyice karıştırın
7 B yumurta karışımını iki ila üç kez ekleyin ve iyice karıştırın
8 B hindistan cevizi ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın
9 B sütü ekleyin, iyice karıştırın, hindistancevizi ezmesinin yeterince nemi emmesi için bir kenara koyun
10 Hamur yaklaşık iki ila üç kat daha büyüktür (küçük bir miktar un almak için parmaklarınızı kullanın, hamurda küçük bir delik açın, eğer delik küçülmezse veya çökmezse, fermantasyonun tamamlandığı anlamına gelir)
11 Hamuru çıkarın ve havalandırın, 8 porsiyona bölün
12 Küçük bir hamur alın, bastırın; hindistan cevizi dolgusu koyun
13 Hindistan cevizi dolgusunu paketleyin, ağzını kapatın
14 Hamuru oval bir şekle getirin
15 Döndükten sonra uzun kenarı hizalayın ve ikiye katlayın
16 Tekrar ikiye katlayın
17 Ortadan tek bıçakla kesin (tek parça halinde kesmeyin)
18 Kesiden ters çevirin ve fırın tepsisine boşaltın
19 Pişirme kabını fırına koyun, altına bir kase sıcak su koyun ve ikinci fermantasyonu boyunun 2-3 katı olacak şekilde yapın.
20 İkinci porsiyon bittikten sonra çıkarın, yumurta karışımını ekmeğin üzerine sürün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
-
- El yapımı yumurta ruloları
-
- Domates sosunda kaynatılmış altın toplar
-
- Çilek Reçeli Şifon
-
- Çay yumurtası
-
- Hubei Sıcak Kuru Erişte
-
- Tavada Kızartılmış Mantarlı ve Yeşil Biberli Domuz Eti
-
- Coix Tohumu, Kırmızı Fasulye ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Fasulye Ezmeli Ekmek
-
- Limonlu bal zayıflama çayı
-
- Izgara sosis ve marul erişte
-
- Ağaçtaki karıncalar
-
- Siyah Mantarlı Domuz Çörek
