Eti bükme uygulaması - Yemeği
Domuz göbeğini yıkayın ve boşaltın
Tencereye temiz su koyun, ezilmiş zencefili, yıldız anasonu ve şarabı pişirin ve yarım saat kadar ısıtın, yemek çubukları kullanarak eti kan olmadan eti delin, sonra suyu alın ve süzün.
Etin derisine sirke sürün, sivri bir çubukla delikleri delip üzerine tuz koyun.
Yağı tavaya koyun ve% 80 sıcaklığa kadar ısıtın, ardından önce deri tarafını yağ tavasına koyun, renk değişene kadar orta-kısık ateşte kızartın ve küçük baloncuklar yapın, ardından soğumaya bırakın ve birçok kabarcık altın kahverengiye dönene kadar tekrar derin kızartın.
Kızartıp soğuduktan sonra, taze saklama poşetine koyun ve dondurması için buzdolabına koyun.Yemek isterseniz, yaklaşık dört saat ılık suda bekletin.Genellikle gece boyunca ıslatırım. Bu resim bir gece içindir.
Islatılmış domuz etini parçalara ayırın, sarımsağı, zencefili ve arpacık soğanı bir kaseye doğrayın ve üç ekşi erik, bir parça fermente soya peyniri, yağ tüketimi, hafif soya sosu ekleyin (daha koyu renkleri seviyorsanız, biraz koyu soya sosu ekleyebilirsiniz, ben yapmadım Ekleyin) Karıştırın, kesilmiş etin içine dökün ve iyice karıştırın, şekilde gösterildiği gibi düzenleyin, üstüne iki küçük kaya şekerini koyun
Bir buhar tenceresine koyun ve su kaynadıktan sonra 20 dakika çıkarın ve başka bir kaseye koyun.
