Çorbada yumurtalı ıspanak - Yemeği
Ispanak ve konserve yumurta, yiyecek, tavuk suyu, sıvı yağ, tuz, diş sarımsak, zencefil, yiyecek, tavuk özü
1. Korunan yumurta buharda pişirildikten sonra küçük parçalara bölünür, ıspanağı yıkayın ve sarımsak ve zencefili kesin.
2. Tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ve yemeklik yağ ekleyip ıspanağı tencereye koyun.
3. Tencerenin üzerini kapatın ve ıspanak pişene kadar bekleyin.
4. Beyazlatılmış ıspanağı süzün ve kaba koyun.
5. Sarımsakları ve zencefili tencerede kızgın yağ ile soteleyin, küp küp doğranmış korunmuş yumurtayı ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
6. Küçük bir kase tavuk çorbası ekleyin.
7. Biraz tuz ve biraz tavuk özü ekleyin.
8. Yavaş yavaş su nişastasını kısık ateşe ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin, ardından beyazlatılmış ıspanağın üzerine dökün.
