Tek seferlik fermantasyon şef makinesi kahvaltı paketi - Yemeği
Mayayı 150 gr ılık suya ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, bir kenara koyun ve diğer malzemeleri tartmak için hazırlayın
Yüksek glütenli un + yumurta + şeker + maya suyu, pişirme makinesinde duruma göre düşük dereceli karıştırma, kuru pudra olmadan yapışkan ve yapışkan olana kadar su ilave edin (bir arada tutabilir) Hamuru 10 dakika yoğurun
Erişteleri küçük bir tutam elde edinceye kadar yoğurun. Eriştelerin kırılması daha kolay pürüzlü bir filmi vardır. Erişteleri yoğurmak için tuz ekleyin. Yumuşatmak için 30 gr tereyağı mikrodalgada kullanılabilir
Düşük seviyede tereyağında yoğurduktan sonra, hamuru 8 dakika + hamurda bir film olana ve kırılma nispeten pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Tam buğday unu veya herhangi bir glüten unu ekleyin ve çıkarın ve 15 dakika bekletin. Bir fırın tepsisi hazırlayın. Üzerine yağlanmış kağıt koyun, ıslandığında kolayca kaymasını önleyin
Yaklaşık 83 gramlık bir hamur parçası yaklaşık 14 adettir tartılır ve yuvarlanır ve 10 dakika bekletilir Hamur çok yapışkan ve üzerine biraz kuru toz serpiştirin.
Hamuru açın ve ağzını kapatmak için bir tarafa yuvarlayın, başını ve kuyruğunu sıkın ve üzerine kuru toz serpin ve 10 dakika bekletin.
Yuvarlayın ve ağzını kapatmak için bir tarafa yuvarlamaya devam edin. Baş ve kuyruk yapışkan ve yuvarlaktır. Glüten, yuvarlanan hamur üzerinde etkili olduğundan küçülür. Sorun değil. Yerleştirip tekrar yuvarlayın.
Yaklaşık 1 saat mayalanması için fırına 40 derece Celsius'ta bir fincan sıcak su koyun. Hamuru çok yavaş bastırın ve tekrar açın. Isıtıcı fırını 200 santigrat dereceye çıkarın ve önceden ısıtın. Suyu hamurun üzerine hafifçe fırçalayın. Fincanın fırında çıkarılmasına gerek yoktur.
Orta ve alt katmanlar yaklaşık 30 dakika ve 15-20 dakika açık renklidir ve rengin çok koyu olmasını önlemek için kalay folyo ile kaplanabilir.
Sıcakken çıkarın ve kalan tereyağını yayın.
Şekiller farklı
