Çörekler buharda pişirme yöntemi 1 Maya ılık suda çözülür.
2 Bir hamur oluşturmak için una birkaç kez dökün. Sıcak bir yerde streç filmle örtün ve mayalayın.
3 Yaklaşık 1 saat kadar, hamur iki katına çıktı ve zıplamadan ellerinizle bastırırsanız fermantasyon başarılı olur.
4 Doğrama tahtası üzerine kuru erişte serpin ve erişteleri tekrar tekrar yoğurun.
5 Hamuru yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit porsiyonlar halinde kesin.
6 Küçük bir hamur alın.
7 Doğrama tahtası üzerine kuru erişteleri serpin, hamur pürüzsüz olana ve çiğ buharda pişmiş çörek haline gelene kadar hamuru kuvvetlice yoğurun.
8 Buharda pişirilen çörekler yoğurulduktan sonra üzerlerini kuru bir bezle örtün ve 20 dakika bekletin.
9 Tencereye temiz su dökün, ıslak kafes bezini ızgaranın üzerine yayın ve buharda pişirilmiş çiğ çörekler koyun. Yüksek ateşte kaynatılan, 20 dakika orta ateşte buharda pişirilen, 5 dakika kaynayan leziz buharda pişmiş çörekler tencereden çıkıyor!
