Ekşi kremalı kek - Yemeği
1. Kremalı kekin malzemeleri.
2. Yağı yalıtımlı su ile eritin.
3. Isı yalıtımlı suda çözünür yumuşak krem peynir.
4. Kurabiye kırıntılarını ve tereyağını karıştırın.
5. Pişirme kağıdını kalıbın altına ve dört duvara koyun.
6. Kırıntıları sıkıştırmak için aletler kullanın.
7. Pürüzsüz olana kadar pudra şekeri ile peyniri karıştırın.
8. Pürüzsüz olana kadar düşük hızda bir çırpma teli ile çırpın.
9. Yumurta sarılarını yumuşayıncaya kadar tek tek çırparak ekleyin.
10. Yoğurt ekleyin.
11. Düşük hızda çırpma teli ile çırpın.
12. Hafif krema ekleyin.
13. Pürüzsüz olana kadar düşük hızda bir çırpma teli ile çırpın.
14. Yumurta beyazına limon suyu ekleyin, ilk ıslanana kadar orta hızda çırpma teli ile çırpın.
15. Toz şeker ekleyin ve 60 saniye orta hızda çırpın.
16. Her seferinde 60 saniye çırparak üç kez toz şekeri ekleyin.
17. Yumurta beyazlarını 8'e çırpın ve cheesecake için uygun şekilde dağıtın.
18. Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisine su ekleyin ve bir termometre koyun.
19. Yumurta akının üçte birini peynir hamuruna alın.
20. Kesip karıştırarak iyice karıştırın.
21. Kesilmiş kek hamurunu yumurta beyazına dökün.
22. Tekniğe dikkat ederek eşit şekilde kesmeye ve karıştırmaya devam edin.
23. Bu, kesip karıştırdıktan sonraki kek hamurudur.
24. Kalay folyo, kalıbın altını sarar.
25. Kek hamurunu kalıba dökün.
26. Z şeklindeki köpük gidermeyi işaretlemek için bambu çubukları kullanın.
27. Köpüğü gidermek için kek hamurunu birkaç kez sallayın.
28. Pastayı 175 derecede 65 dakika fırına koyun.
29. Fırının gerçek sıcaklığı 110 derecedir.
30. Pasta pişiyor.
31. Pişirdikten sonra çıkarmayın, fırında 1 saat soğumaya bırakın.
32. Lezzetli bir krem peynirli kek hazır.
33. Bu Li Zhenping, birlikte iletişim kurmak için Xiangha'ya gelelim!
