Malzemeler
Düşük glütenli un
40 g
Aksesuarlar: Mısır yağı, 30g, ince şeker, 40g, matcha tozu, 5g, süt, 30g, 2 yumurta
Matcha şifon kek nasıl yapılır 1 Daha sonra kullanmak üzere düşük glütenli un ve matcha tozunu tartıp karıştırın.
2 Yumurta beyazlarını ve sarılarını iki küçük kaseye ayırın.
3 Yumurta sarısı sıvısına 15 gram ince zımparalanmış yumuşak beyaz şeker ekleyin ve hafifçe çırpın.
4 Mısır yağı ve sütü dökün ve iyice karıştırın.
5 Karışık unu eleyin.
6 Yukarı aşağı çevirin ve yumurta sarısı hamuruna karıştırın.
7 Kalan 25 gram ince toz şekeri üç kez çırpmak için yumurta beyazı sıvısına ekleyin ve yumurta akı balık gözü köpüğü haline gelince ilk kez yumuşak beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. Yumurtanın beyazları koyulaşınca ikinci kez yumuşak beyaz şekeri ekleyin ve kalan tüm beyaz şekeri yumurta beyazları kalınlaşınca üçüncü kez ekleyin. Yumurta beyazları, kısa ve dik uçlu üçgenleri çıkarmak için yumurta çırpıcı kaldırılana kadar dövülebilir.
8 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun, kesin ve iyice karıştırın.
9 Yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazı kasesine dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.
10 Karıştırılmış hamuru kek kalıbına dökün ve hava kabarcıklarını yok etmek için kuvvetlice sallayın.
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 90 derece ısıtın, 150 derece kısın ve orta tabakayı 50 dakika pişirin. Pişmiş keki çıkarın, ters çevirin ve soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın.
-
- Kakaolu Şifon Kek
-
- Şifon Domuz İpi Kek
-
- Izgara balık filetosu
-
- Ev yapımı levrek
-
- çikolatalı kek
-
- Esmer Şekerli Tost
-
- Susam soğanlı tavada kızartılmış lif kabağı
-
- Tiancai Xin Vejetaryen Tavuk Çorbası
-
- Siyah Fasulye Soslu Buharda Pişirilmiş Snapfish
-
- Rendelenmiş ekmek
-
- Alçı peyniri
-
- Hardallı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
