Mantarlı Patates Mısır Tavuk Çorbası - Yemeği
İlk önce kurutulmuş shiitake mantarlarını yıkayın ve suya batırın ve sonra başka şeyler yapmaları için bırakın.
Ben tavuk butları aldım, ama aslında yarım tavuk kullanabilirsiniz, hepsi parçalara bölünür. Yıkayın.
Mısırı küçük parçalara, patatesleri küçük parçalara ayırın.
Özellikle balık ve yağlı olmasından korktuğum için tavuk parçalarını soğuk suya koyup yeşil soğan ve zencefil ekleyip haşlıyorum. Bu adımda bol miktarda yağ, köpük vb. Olacak, tavuğu çıkarıp su ile durulayınız. Bu adım, balıkları ve yağlılığı giderir. (İçerisindeki zencefilli soğana ihtiyaç yoktur)
Hala bu çorbada tavuk butlarını yemek istediğim için biraz zeytinyağı döktüm (zeytinyağıyla kilo verdiğinizde yemek için) ve tavuğu biraz zencefille karıştırarak tavuğun daha lezzetli olmasını sağladım.
Ardından güveç değiştirilir, kızarmış tavuğu dökün (zencefil de dökülür), su ilave edin (tavuk, patates ve mısır miktarının 2,5 katıdır) ve kaynatın.
Açtıktan sonra mantar, mısır ve patates koyabilirsiniz. Ayrıca önce mantarları koyabilir, ardından mısır ve patatesi su kaynadıktan sonra ekleyebilirsiniz (mantarlar pişirmeye daha dayanıklıdır)
Su kaynarken orta ateşe getirin ve 20 dakika pişirin, ardından kısık ateşte değiştirin. 40 dakika pişirin. Patates olduğu için, onu özellikle çürümüş bir tür olarak pişirmedim ve özellikle çürümüş tavuk türünü sevmiyorum.Et tam şu anda ve et oldukça yumuşak. Çürük bir şey seviyorsanız, tekrar pişirebilirsiniz.
Son olarak, biraz tuz ve yemeklik şarap koyabilirsiniz. Daha az tuz yemem gerektiğini düşündüğüm için tuz eklememe gerek yok, mısırın tatlılığı çorbayı çok taze yapıyor. Sonra ateşi kapatabilir, çorba içebilir ve et yiyebilirsiniz.
