g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bıçak kesim çörekler - Yemeği

"Bıçakla kesilerek buharda pişirilmiş çörekler sadece klasik kahvaltı için olmazsa olmaz bir şey değil, aynı zamanda zengin tatlar haline getirilebilir. Aynı zamanda Çin makarnası yapmanın temelidir, ancak pürüzsüz ve güzel olmalı, yumuşak ve çiğnenebilir. Kolay bir iş değil.Sadece tekrarlanan denemeler ve keşiflerle özgürce ustalaşabilirsiniz.Burada çörek kesme işlemini hafif bir bıçakla paylaşacağım.Beyaz şeker% 2 ilave edilir, böylece% 10-20 şeker ekleyerek tatlılık yapabilirsiniz. Beyaz şekeri esmer şekerin tadı olan esmer şeker ile değiştirebilirsiniz. Sütün tadını seviyorsanız suyu süt ile değiştirebilirsiniz. Kısacası istediğinizi yapabilirsiniz. " Malzemeler

Çok amaçlı un 300 gram
Su 150 gram
Melek Maya Tozu 3 gram

Aksesuarlar

Şeker 6 gram

Orijinal Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hamuru yoğurun ~ ~ Tüm malzemeleri orantılı olarak tartın, tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın, üç ışıklı hale gelinceye kadar doğrama tahtası üzerinde yoğurun, yani yüzey hafif ve doğrama tahtası hafiftir.Yaklaşık on dakika sürer, belirli bir süre ve yoğurma gücü, hızı ve hızı. Sıcaklık vb. Hepsi birbiriyle ilişkilidir.
2 Hamuru bastırın ~~ Yoğurulmuş hamurdan "üç-üç kat" yapın, yani üç kat açın, 90 derece çevirin, üç kez çevirin, 90 derece çevirin, açın, üç kat açın.
3 Yuvarlayın ~ ~ Hamuru dikdörtgen şekle getirin.
4 Toplayın ~ ~ Sıkıca sarın.
5 Sıkın ~ ~ Erişteleri daha ince ve eşit hale getirmek için erişteleri sıkın ve kaydırın.Elbette, belirli boyut, ruh halinize bağlıdır.
6 bıçaklı kesim ~ ~ Bölümler halinde kesin, biraz daha uzun kesin, genellikle başparmağa benzer, çok kısa kesmeyin, aksi takdirde saçtan sonra şeklini kaybetmek kolay olacaktır.
7 çekmeceye ~~ buharlı pişiriciye eşit şekilde dizilir.
8 Açıklama ~~ Un miktarım yukarıdakinin üç katı, yani toplamda üç çekmece var, şaşırmayın ~
9 Fermantasyon ~ ~ Tencereye yeterince su ekleyin, kaynatın ve ocağı kapatın! Kapatılması gerekir! ! Daha sonra buharlı pişiriciyi tencerenin üzerine yerleştirin ve üst ve alt konumları her üç ila beş dakikada bir değiştirerek her çekmecenin eşit şekilde fermente edilebilmesi için her çekmeceyi eşit şekilde fermente edebilsinler.Fermantasyon yaklaşık 20 dakika sürer Spesifik süre sıcaklıkla yakından ilgilidir. Görünüşe göre daha büyükler, orijinal boyutlarının yaklaşık iki katı.
10Temizleyin ~~ Kesme paketini çıkarmaya bakın, kesme tahtası hala oldukça temiz ve hiç atık yok Bu, fermantasyonu beklerken temizlenebilir ve temizlenebilir.
11 Fermantasyon tamamlandı ~~ Hazır, neşelen.
12 Ateşte buharda pişirme ~~ Orta ateşte ve 12-15 dakika buharda açın Spesifik süre, kesilen paketin boyutu, küçük ve hızlı pişirme, kısa süre, aksi takdirde süreyi uzatır. Sıcağı kapatın, 3 ila 5 dakika havasız! Kapağı açın ve keyfini çıkarın.
13 Diğer çekmecede de gösteriliyor, her iki uçtaki kesik uzun bir şerit halinde sarılıp bir veya birkaç kez çiçek şeklinde yapılabiliyor, ayrıca çok güzel.
14. İşte yakın çekim.
15 Açın ve içerideki organizasyon yapısını gösterin. Süngerden farkı yoktur. Sadece bu durumda yumuşak olacaktır ~