Berrak çorbada beyaz turplu kuzu yahnisi - Yemeği
"Kışın, kışa uygun, berrak bir çorbada beyaz turpla haşlanmış, vücudu ısıtan ve sindirimi zorlaştıracak kadar yağlı olmayan koyun eti. Genellikle beyaz turplu kuzu yahnisi, önce kuzu kızartılıp ardından beyaz turp ilave edilerek tadı daha ferahlatıcı olur. Bununla birlikte, gaz kaybını önlemek için beyaz turpun düşük ateşte yavaşça kaynatılması gerekir, bu nedenle zayıf insanlar için daha uygun olan kuzu eti ile pişirmeyi seçin. Kuzu göbeği, dalak ve mideyi uzlaştırma, kan ve qi'yi yenileme etkisine sahiptir. Bu beyaz turpla haşlanmış koyun eti çorbasında yin'i beslemek ve kuruluğu nemlendirmek için biraz ginseng ve polygonatum odoratum ekleyin, bu da havayı kurutmadan besleyip besler. Kum ginsengi özellikle pişirmesi kolaydır 2-3 saat kaynattıktan sonra dokunulduğunda tamamen yumuşak ve çürümüştür. Bu çorba, ısı ve kuruluk hissi olmadan gerçekten lezzetli, nemli ve besleyicidir. " Malzemeler
- Kuzu göbeği 500 g
- Beyaz turp 1
- Adenophora 15 gram
- Poligonatum 15 gram
- tuz Doğru miktar
- Shimizu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: 500 gram kuzu göbeği, 1 beyaz turp, 15 gram Adenophora, 15 gram Polygonatum odoratum, uygun miktarda tuz ve uygun miktarda su.
-
Önce kuzuyu yıka ve küçük parçalara ayır.
-
3 Bir tencereye soğuk su koyun.
-
4 Ateş kaynadıktan sonra kan gidene kadar pişirmeye devam edin.
-
5 Kuzuyu çıkarın ve çorbayı atın.
-
6 Kokuyu gidermek için ılık suyla durulayın.
-
Kuzu eti pişirirken polygonatum ve radix ginseng'i yıkayın.
-
8 Beyaz turpu yıkayıp soyun, daha sonra kullanmak üzere ocak parçaları halinde kesin.
-
9 Toprak tencereye uygun miktarda su ekleyin ve pişmiş koyun eti, turp, poligonatum ve kum ginsengi tencereye koyun.
-
10 Kapağı kapatın, orta-düşük ateşe çevirin ve yüksek ateşte kaynattıktan sonra yaklaşık 2 ila 3 saat pişirin.
-
11 Kuzu pişene ve yumuşayana kadar pişirin, tadına tuz ekleyin.
-
12 Sheng tamam.
