g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kristal karides köfte - Yemeği

"Kristal Karides köfte, Kanton mutfağında, kristal berraklığında cilt, taze ve kırmızı karides dolgusu, sadece lezzetli bir aperatif değil, aynı zamanda mutfak zanaatinin lezzetli bir tadı olan ünlü küçük atıştırmalıklardır. Sadece restorana gidiyorsun? Cevap elbette olumsuz. Birçok deneme ve alıştırmadan sonra, ayrıca bir kristal kristal karides köfte yaptım. Yine de teknik ve şekil üzerinde geliştirilmesi gerekmesine rağmen, pişmiş enerji oluyor, daha da uygulanır. Bugün, kristal karides köfte'nin cilt formülünü paylaşıyorum, böylece bu yemek atıştırmalıklarını evde tadabilirsiniz. Özel dikkat gösterilecek birkaç puan var: 1. Cilt, kirlilik, buğday nişastası olarak da bilinen net bir toz olarak kullanılmalıdır; 2. Arabadaki yağı artırmak için küçük bir domuz yağı ekleyin. 3. Dolum çok büyük olmamalıdır; 4. Çekmecedeki sıcak tencere, buharlama süresi çok uzun değil, 5-6 dakika. " Malzeme

nişasta 100 gram
Cassava nişasta 30 gram
Sıcak su 150 gram
domuz yağı 1 çorba kaşığı
Taze karides 10
Yağlı domuz 1 küçük parça
havuç 1

Aksesuarlar

zencefil 2 tablet
Kek 3
domuz yağı 1 çay kaşığı
tuz 1 g
soğuk su bir miktar

dekorasyon

havuç 1
zeytin yağı Fırça yüzeyi, biraz
Sebze yağı Bitki yağı, uygun miktar

Kıvraklık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Taze karides hazır, deniz karides mevcuttur.
2 Karides kabuğunu çıkarın, küçük bir yağ domuz eti parçası hazırdır; küçük bir havuç parçası; eğer bir katılım varsa, tadı daha yumuşaktır; taze zencefil ve soğan yaprağı hazır; karides yağ, kokulu arttırmak için Tat, etin 1 / 3'ü, yağ domuz eti, 1 çay kaşığı lam gerekir.
3 Havuç kes, yüzüğü kes ve zencefil kesildi.
4 karides yarım kesim, karides çizgisini çıkarın ve tahıl keser; yağ ve beyaz tahıllar hala küçüktür.
> İlk önce, karidesleri ve yağları koyun, karıştırın, biraz soğuk su var, biraz yapışkan el var, havuç ekle, Buzdolabının içine soğutulur, buzdolabının içine soğutulur; Soğutma işleminden sonra, doldurma daha fazla oluşturur.
6 Şimdi deriyi yaparak: Kristal kekin ana malzemesi, genellikle zorunlu olan, istiridye olan buğday nişastasıdır, cildin bünyesini arttırmak için 1/3 manyava nişastasının 1/3 dozunu ekleyin, yapabileceğiniz küçük bir kaşık dolusu lascope ekleyin Cilt daha yağlı; sadece kaynar sıcak su ile ısınmanız gerekir.
7 Öncelikle iki tür yokluğu karıştırın, daha sonra toza toza acele edin, yemek çubukları ile karıştırırken; toz ve su miktarı yaklaşık 1: 1.5'dir ve su miktarı mutlak değil, ancak daha az sayıda, Kuru toz bırakmadığınız sürece; cildin yumuşak ve sertliğine sahip olmak için ne kadar suyun belirlenir.
8 Malzemeyi pürüzsüz bir tozla karıştırdıktan sonra, yaklaşık 5 gramdan küçük bir domuz yağı ekleyin.
Yağın 9'u toz, pürüzsüz ve elastik, gözü bağlı, filmi takip et, takip et.
10 havuç alanı artırmak için eğik bir şekilde hiyerarşiktir; vapurdaki cipsleri seçin.
11 Yumurta sarısı boyutu tozunu, ilk turu alın.
12 Tozu konsolun üzerine koyun.
13 Bir mutfak kağıt havlusu veya temiz bir ıslak bezi hazırlayın, üzerine küçük bir bitkisel yağ damlayın ve ameliyattan önce bıçağın tarafını kağıt havlusunda silin.
14 Toz grubundaki bıçağın tarafına, bir sonraki tarafa, yaklaşık 3, 4, incedir.
15 Tozu küremek için bir bıçak kullanın.
16 petrol ve pürüzsüz, cildin ortasına uygun miktarda dolum koyun; protein yok, elastikiyet eksikliği yoktur, bu nedenle doldurma sıradan un torbası kadar büyük olamaz, sargının kırıldığında sargıyı önler .
17 pin sıkıştı, danteyi sıkıştırdı.
18 Paketlendikten sonra, dantel koyun, kadroları bükün.
19 Her paket havuç parçasında iyidir.
20 Vapur Isıtma Öncesi, buharlayıcıyı sudan sonra su keki içine yerleştirin, kapağı, 6 dakika boyunca buharını kapatın; aşırı olmayın, cildin üflenmesini önleyin.
21 Kristal karides köfte, sıcak, taze ve sulu, cilt q köfte yiyin.

İpuçları

1. Çekme tozu doğrudan kullanılabilir, tapyoka nişastası eklendikten sonra ciltte Q esnekliğini ekleyerek; 2. Bıçak eriştesini kullanmak zor değildir. İlk kez, ilk kez, bir kaç tane pratik yapabilirsiniz, tamamen tutulabilir; Yağlamayı arttırmak için bıçak yüzeyine biraz yağ ekleyebilirsiniz; 3. Paketin doldurulması, paketin zorluğunu arttırmamalı ve karides olgunlaştığında cildi de kıracaktır; 4. Çok uzun olmayın, aşırı ısıl genleşmenin üflenmesini önleyin; 5. Doldurmanın 1 / 3'ünü (at nalı) ekleyin ve tadı daha tatlıdır.

Domuz pastırması

Pirinç üzerinde kızarmış domuz eti