Yumurta Sarısı Gevrek (tatlı patates versiyonu) - Yemeği
1. Kokudan kurtulmak için tuzlu ördek yumurta sarısına beyaz şarap sıkın, 170 derecede fırına koyun ve 10 dakika pişirin
2. Tatlı patatesleri yıkayıp dilimleyin ve 30 dakika buharda pişirin
3. Buharlamadan sonra bir tencereye koyun ve suyu orta-kısık ateşte karıştırıp kızartın, ardından daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
4. Çok amaçlı un, domuz yağı ve şekeri 30 dakika boyunca el şeklini koruyana kadar yoğurun
5. Düşük glütenli unu ve tereyağı sentetik hamurunu 30 dakika kabartın
6. Sulu ve yağlı kabuğunu ve kurabiyeyi birkaç parçaya bölün ve kurabiyeyi suya ve yağlı kabuğa sarın
7. Bir top halinde yoğurduktan sonra, karışık deriyi ördek dili şeklinde yuvarlamak için oklava kullanın, ardından yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
8. Önceki adımı tekrarladıktan sonra 20 dakika dinlenmeye devam edin
9. Tuzlanmış ördek yumurta sarısını soğutulmuş tatlı patates püresine sarın ve bir top halinde yoğurun
10. Sıkışan topu karışıma sarın, şekillendirin, üzerine yumurta sarısı sürün ve üzerine beyaz susam serpin
11. Fırını 180 derecede önceden ısıttıktan sonra 30 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın
12. Bitirin, paketleyin ve verin
