g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tiramisu - Yemeği

Malzemeler

Mascarpone peyniri

125 g

yumurta sarısı

1 parça

Pudra şekeri

40 g

Hafif krema

72 g

Süt

12 g

siyah kahve

1 torba

ROM

15 g

Sıcak su

15 g

Yardımcı maddeler Kakao tozu uygun miktarda Pudra şekeri uygun miktarda

Tiramisu nasıl yapılır 1 Espresso kahveyi 15 gr sıcak suya dökün ve çözünmesi için 8 gr rom ekleyin ve kahve şarabı yapmak için karıştırın, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın

2 yumurta sarısı, 30 gr pudra şekeri ve 7 gr rom birlikte bir kaseye konur

3 Bir çırpma teli ile eşit olarak çırpın

4 Sütü dökün ve iyice karıştırın

5 Kâseyi sıcak suya oturtun, suyun üzerinde ısıtın ve kıvamlı ve kremsi olana kadar çırpın; yumurta sarısının parçacık oluşturmasını önlemek için çok yüksek olmamasına dikkat edin;

6 Çırpılmış yumurta sarısını soğuk su dolu bir leğene koyun, soğuyana kadar çırpmaya devam edin ve sonunda kalın bir doku haline getirin

7 Mascarpone peynirini geniş bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın;

8 Yumurta sarısı hamurunu ilave edin ve dökerken çırpma teli ile çırpın.

9 Karıştırdıktan sonra buzdolabına koyun ve peynir ezmesi koyulaşana kadar buzdolabına koyun.

10 Çırpılmış kremaya 20 g ince şeker ekleyin ve çizgiler görünene kadar çırpın

11 Peynir hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın; mascarpone dolgusu hazır

12 bardağa ince bir mascarpone dolgusu tabakası dökün

13 Kahve şarabına batırılmış yuvarlak parmaklı bir kurabiye alın ve üstüne yayın

14 Mascarpone dolgusunu 1/2 fincan yüksekliğe kadar dökün ve kahve şarabına batırılmış bir bisküvi koyun. Son olarak mascarpone dolgusu ile doldurun, yüzeyi düzeltin ve 4 saatten fazla buzdolabında bekletin.