Balkabağı İki Renkli Hanamaki Çörek - Yemeği
Sırasıyla kabak hamuru ve beyaz hamur malzemelerini karıştırın, pürüzsüz ve elastik hamur haline getirin ve temel fermantasyonu yapın.
Hamur, orijinal hamurun iki katı büyüklüğünde fermente edilerek temel fermentasyon tamamlanır.
Hamuru doğrama tahtasına taşıyın, kabarcıksız pürüzsüz bir hamur haline getirin, uzun parçalar halinde açın
2 hamuru aynı boyutta dikdörtgenler halinde açın ve üst üste koyun.
Erişteleri her 1 cm'de bir bıçakla kesin, kesin, bir parçayı bükün ve sonra bükün, sonra tek bir düğüm atın ve hamurun altındaki iki uca bastırın (8 yaptım)
Bütün Hanamaki buharda pişirilmiş çörekler soğuk su buharlı pişiriciye koyun (paslanmaz çelik buharlı pişiricide ince bir kızartma yağı tabakası buğulanmış çörekler yapışmasını önleyebilir ve zahmetten kurtarır, gazlı bezi yıkamaya gerek yoktur) ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
SAIC'i gördükten sonra ateşi açın, yaklaşık 20 dakika orta ateşe ve buhara getirin.
Ocağı kapatın ve 3 dakika bekletin, ardından Hanamaki Mantou'yu çıkarmak için kapağı yavaşça kaldırın.
