g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli tost - Yemeği

Küçük bir tonik dükkanı açtım ve şu anda meşgulüm, bu yüzden mutfağa gitmek için daha az vaktim var. Isinglass, kuş yuvası, cordyceps, deniz hıyarı, şeftali sakızı, saponaria pirinç toniği almanız gerekiyor Beni ürüne eklediğinizde WeChat Jinjin622955'e ekleyebilirsiniz, lütfen mutfak şefini belirtiniz, teşekkür ederim! Un 280 gram Yumurta 1 (net ağırlık 48g) Krem peynir 56 gram Saf süt (su 50g on saf süt 68g) 118 gram tuz 3 gram Pudra şekeri 36 gram Yüksek toza dayanıklı maya tozu 3 gram Tereyağı 25 gram

Tüm malzemeleri tartın, tereyağı hariç tüm malzemeleri kaba koyun ve hamuru yoğurun, hamur kalın filmden çıkarıldıktan sonra tereyağını koyun ve hamuru yoğurmaya devam edin.

Tost yapmanın anahtarı el maskesini yoğurmaktır Tost yapma adımı anahtardır.

Hamuru yoğurduktan sonra, temel fermantasyon için ıslak bir havluyla örtün.

Fermente edilmiş hamuru büyük baloncuklarla elle boşaltın, 3 eşit parçaya bölün, bir daire şeklinde yuvarlayın, streç film ile örtün ve 5 dakika dinlendirin.

Bir dana dilini açmak için oklava kullanın Bu adımda, eğer biraz yapışkan eliniz varsa, çalıştırmak için elinizi biraz kuru una batırabilir ve yuvarlayabilirsiniz.

3 hamurun hepsini rulo yapın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.

Sonra tekrar açın, rulo haline getirin ve ikinci bir fermantasyon için bir tost kalıbına koyun. (Fermantasyon işlemi sırasında, hamurun nemini korumak için ayrıca streç filmle ve ardından ıslak bir havluyla örtün)

Hamur dolduğunda 9 dakika dolduğunda 160 derece fırının alt kısmına 40 dakika boyunca koyun ve folyo ile üzerini kapatın. (15 dakika kalay folyo ile kapatıyorum.)