g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Su yengeç lapası - Yemeği

Malzemeler

Yulaf lapası

750 g

Çiçek yengeci

300 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, marul yaprakları, 1 parça rendelenmiş zencefil, 2 gr pişirme şarabı, 3 gr tavuk özü, 2 gr, biraz biber

Su yengeç lapası yöntemi 1 Çözeltiyi suyla durulayın, yengeç göbeğini hafifçe soyun, dişi parmağınızla göbek köküne bastırın ve yengecin kesilmesini önlemek için bu kısımdaki kiri sıkmak için sıkın. Kir, yengeç kanını kirletir.

2 Yengecin yengecin kalbi olan göbek deliğini (resimde gösterildiği gibi) yerleştirmek için yemek çubuklarını kullanın ve ardından yengeci öldürmek için yemek çubuklarını hafifçe karıştırın.

3 Öldürülen yengeci ters çevirin ve porselen bir kaseye koyun Yengeç kanının ve vücut sıvılarının kaseye akması için 20 dakika bekleyin, dökmeyin, su yengeç lapasının özü budur. Aynısı kalan yengeç için de geçerli.

4 Yengeç bacaklarını ve yengeç pençelerini kesmek için mutfak makası kullanın.Keserken yengeç kasesi üzerinde yapılmalıdır, böylece yengeç bacakları ayrıldığında akan meyve suyu kaseye damlayabilir.

54. adımı tamamladıktan sonra, yengecin göbek kapağını parmaklarınızla ve yengeç gövdesini diğer elinizle kavrayın, kapak ve yengeç gövdesinin birleşme yeri boyunca farklı kuvvet yönleri kullanın.Kapağı yavaşça kırın ve yengeç gövdesini ayırın. (Bir telefon alıp tek elimle fotoğraf çekmek zorunda olduğum için göbek kapağını tuttuğumu gösteremiyorum)

6 Ellerinizi kullanarak yengeç gövdesinin her iki yanındaki ciğerleri kırın, kiri temizleyin ve suyla durulayın.

7 Diş kısmına bastırmak için mutfak makası kullanın, yengeç pençelerini kırın ve meyve suyunu kaseye damlatın.

8 Yengeç parçalarını kestikten sonra kenara koyun.

9 Yulaf lapasını küçük bir tencerede orta-düşük ısıda kaynatın, rendelenmiş zencefil ekleyin ve biraz tuz ekleyin.

10 Yulaf lapası zencefil kokusu aldığında, 8. adımdaki tüm yengeç parçalarını ve suyunu yulaf lapasına dökün ve yüksek ateşte kaynatın.

11 Yengeç kapağının rengi değiştiğinde ve yulaf lapası tekrar kaynadığında, doğranmış sebze saplarını ekleyin, biraz pişirme şarabı ekleyin ve hafifçe karıştırın. Ateşi kapatın, 2 dakika bekleyin ve yulaf lapasının kalan sıcaklığının ısınmaya devam etmesine izin verin ve yengeç parçalarının pişmesine izin verin.